椰子油究竟是「好」食物還是「壞」食物，數年來一直存在爭議，而最近，美國哈佛大學流行病學系教授米歇爾斯（Karin Michels）形容椰子油是「十足毒藥」，再度讓這個曾經有「超級食物」美譽的椰子油被打回原形，主要就是椰子油幾乎完全由飽和脂肪酸構成，容易導致動脈阻塞，對心臟健康的風險更勝豬油。

近年來，越來越多臨床醫師發現肌肉質量和患者的康復狀況及復原速度息息相關，比如住院時間長短、傷口復原及感染風險…等，尤其對年長患者的影響甚鉅。

日本高齡化先於台灣，社會形態則與之相仿，熟齡產業的走向常成國內指標。食品工業發展研究所（簡稱食品所）的報告指出，日本易於備餐的冷凍調理包在2016年已有6500億日圓（約台幣1825億元）的市場規模，自2012年起算，4年之間更以3.3倍的速度成長，熟齡與獨居人口的增加為市場成長主因。

實驗發現，一個人吃和很多人一起吃，就算食物相同，美味程度也有所不同。可是，出乎意料的是，根據實驗結果顯示，反而是一個人吃的時候，會覺得食物比較美味。

在沒有美食評鑑與料理節目、交通與網路都不發達的年代，幾百年前一道鄉下的地方料理該如何「爆紅」？ 得靠說故事。常常下江南四處品嚐美食的乾隆皇故事最多，這如同是由皇上點評、古代中國版的美食評鑑。這類「龍心大悅菜」在歷史上所在多有，跟乾隆皇掛上關係的料理尤其多，是因為他在位時間長又愛到處跑，故事的套路也很固定，多是某一位地方官員進獻，皇帝老兒吃得開心就賜名，從而打開全國性的知名度，就連麵線糊這種閩南鄉土小吃也是如此。

生酮飲食熱潮持續發燒，但連醫護人員和營養師都會弄錯。想嘗試生酮飲食前，先釐清所有誤會。

天氣熱，是否覺得頭髮總是又油又膩，怎麼洗也洗不乾淨？女生頭髮若是又多又長，每每吹完頭髮更是滿身汗，不少人索性洗完頭先用毛巾包起來，或者頭髮半濕半乾就倒頭睡。

國內知名營養補充品亞培安素，近日遭民眾投訴喝到變質、結塊產品。但是不只「亞培原味安素」，亞培發布聲明指出，包括安素原味、普寧勝、腎補納、管灌安素、健力體和愛美力HN，共6種鐵罐產品都發生類似變質情形，將進行徹查，並提供民眾退換貨。台北市衛生局也已介入調查，要求業者6款產品必須在48小時內在全國完成預防性下架。

你知道麥當勞的鷄從哪來? 來自從產地到餐桌的用心！

亞培安素及另外五款產品變質事件愈演愈烈，因業者提不出安全證明，食藥署昨(7)日下令六款有變質疑慮的亞培產品全面下架，引發民眾恐慌。營養師全聯會今發出聲明表示，目前各醫院營養部門，皆在衛生單位公告六大產品下架後48小時內，將病人治療餐及管灌飲食，以自製的天然管灌配方或其他廠牌的配方取代，以確保病人的飲食安全無虞，請病人及民眾安心。

生活中總是會遇到一些令人緊張、感到冒險的事情，像是上台演講、參加比賽等，想讓自己勇敢、大膽一點？專家建議，不妨試試多吃酸。

牙膏、防曬乳、糕點、紙張…，這些民眾再熟悉不過的物品，現在竟傳出可能會增加罹患糖尿病的風險！美國最近一項研究指出，常添加於這些物品中作為合法著色劑的「二氧化鈦」，可能和罹患第二型糖尿病有關連性，消息一出，嚇壞不少民眾。難道連牙膏、防曬乳都不能用了嗎？

天氣一熱就沒胃口、中午忙到沒吃飯，晚餐卻又沒食慾……厭食並非沒來由，中醫觀點指出，原因大致可分為4種，天氣、飲食習慣都是影響關鍵。

近年來，融合果香和洋蔥甜之迷人口感的洋蔥紅酒，備受國人喜愛；殊不知，當紅酒裡的多酚，遇上含有檞黃素和硫代亞硫酸鹽之營養成分的洋蔥，還會迸發出健康火花。

一般營養師都建議：「早餐吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐。」可見早餐是一天中最重要的一餐。但現代社會各行各業的工作時間不一，究竟幾點吃才算早餐？其實早餐的定義指的是每天起床後的第一餐，各位可依照個人生活型態，安排最適合的進食時間。