喜歡逛夜市買滷味嗎？日前有民眾在墾丁大街買到了「極昂貴」的滷味，光是泡麵、豆干、海帶、豬血、高麗菜等食材，要價920元！不過，撇開價格不管，滷味的鹽分過高也要注意，挑選時該注意避免加工太多的食材。專家傳授７秘訣，讓你逛夜市也不擔心熱量太高：

長者因天冷而猝死的案例常見於天氣變化之際，素有「冬季殺手」之稱的腦血管疾病及心肌梗塞，已經多年名列十大死因的前三名。醫師解釋，氣溫降低，血液濃稠度就會增加，不但會增加血液在血管內凝固的機會，更可能讓原本就存在的動脈粥樣硬化斑塊破裂變成血栓，進而增加心肌梗塞、心律不整及中風的急性發作。

很多人有這經驗，原本計畫每天傍晚運動，卻常會延宕，同事好友吆喝一起吃零食聊天、或生意應酬、家庭聚餐，而更常發生的是要加班趕專案，如此多拖個幾次，你就知道：運動時間要改在早上才實際可行。

過去十七年，台灣人民因為癌症死亡的比例增加了一倍。癌症成為台灣第一大死因。到底為什麼癌症急速增加？誰應該為這些不斷增加的癌症負責？除了每個人少吃點油脂、少抽些菸、少吃檳榔之外，台灣人民還要注意哪些隱而未見，卻兇狠無比的癌症「殺手」？

落髮常被中年族群視為危機，但最新統計發現，壓力大、作息不規律造成近年來年輕族群掉髮增加2～3成，且提前5～6年發生。醫師建議，平日保養頭皮，能有助緩解壓力落髮危機。

消基會2023年抽測市售巧克力商品，其中一款「100％台灣黑巧克力」商品，鎘含量超出歐盟標準，長期食用可能導致腎臟疾病等，建議主管機關盡速研議巧克力重金屬標準。衛福部食藥署表示，最快2025年1月實施巧克力鎘含量的限量標準。不過吃巧克力也要小心，雖然黑巧克力好處多，但並非人人適合食用。

抗老、防癌、降低心血管風險......巧克力的好，你一定要知道！

許多超級食物台灣很難吃到，但一種俗稱「仙桃」的蛋黃果，被「Medical Daily」、「哈芬頓郵報」等媒體和醫學網站選為超級食材、在台灣傳統市場就能買得到。

洗把臉總覺得水好冰冷，很多人就開始用熱水洗手、洗臉。但，這樣的水溫能夠好好清潔毛孔嗎？皮膚科醫生提醒，洗臉時間、次數、溫度，如果不正確，都有可能傷害肌膚。

豐收的秋冬，正是大自然的堅果季，從四時養生的角度來看，平時補充一些堅果，對身體具有補益養生、增強體質作用，養生紓壓又療癒--尤其在心血管疾病好發的秋冬時節，白天熱如盛夏，早晚卻涼意襲人，或是天氣忽冷忽熱溫差大，血管容易收縮造成血壓升高，進而增加心血管疾病發作機會，而名列自然「好心」食物的堅果，正是醫師、營養師眼中最佳的護心食物之一。

低溫連續好幾天，最近吃過薑母鴨、羊肉爐嗎？彰化縣衛生局抽驗冬令進補食材，包括紅棗、黑棗、枸杞、龍眼乾、山藥、黑白木耳、湯圓及各種火鍋料和調味醬等140件，結果有2件紅棗、1件枸杞、1件龍眼乾、1件山藥及1件小黃瓜檢出農藥殘留與規定不符。

冬至吃湯圓象徵著全家團圓與圓滿。衛福部南投醫院營養師蔡玉思提醒，對於老年人及孩童等吞嚥與消化能力不佳的人，建議一次不要吃太多、需細嚼慢嚥，也可用剪刀剪成適當的大小。

買米時量不要貪多，一旦貯放時間久，新米特有的香味會散失，米粒上會有微生物繁殖及產生酵素作用，容易飄出陳米味。

好米都是哪裡種出來的呢?臺灣稻米重要產區

支鏈澱粉和直鏈澱粉正是決定米飯口感的第一關鍵――支鏈澱粉含量越高、直鏈澱粉含量越低，米飯的黏性就越強；支鏈澱粉含量越低、直鏈澱粉含量越高，米飯的黏性就越低。