秋冬進補，許多人會燉雞湯或選用中藥材一同熬煮補身，而且老一輩認為：見黑三分補，烏骨雞常被視作眾多雞隻品種中的燉補首選。不少店家也把雞分成一般肉雞、土雞、放山雞和烏骨雞，價格也有落差，到底這麼多種雞有什麼差別？

11/22是韓國「泡菜日」，GOOGLE幾年前的這一天，首頁還出現過可愛的「韓式泡菜」插圖。韓國有句俗話說「泡菜是半個糧食」，不管多麼奢華的宴會飲食，餐桌上也少不了泡菜，還曾被美國《健康》雜誌評選為世界五大健康食物之一。不止韓國泡菜，很多發酵食物對優化腸道菌叢都大有幫助，還有助於減肥。冬季高麗菜、大白菜和蘿蔔又正當令，不妨多買些自製泡菜。

逐漸步入高齡化社會的台灣目前50歲以上的人共有824萬，且持續增加中。這群大人在日常生活中有何需求？國立政治大學商學院別蓮蒂教授在康健雜誌舉辦的「Vision2025 高齡國際趨勢論壇」指出：打理好生活瑣事、吃得健康安心、快速就醫效率及交通問題，是目前四大長者需求。

一項由哈佛大學和西班牙馬德里自治大學合作，針對四萬多名男性和八萬多名女性長達20年的研究發現，每天喝咖啡的成年人死於心血管疾病的機率比不喝咖啡的人低。尤其對女性來說，每天喝2～3杯咖啡，死於心臟病或中風的風險可降低25～33％；而男性則要每天喝到4杯才能看到效果。

時有所聞，許多長輩在他們熟悉的地方，不慎跌倒。對他們來講，生活就像一場又一場的冒險--走廊、樓梯、浴室、廚房、公園、醫院...等，隨時都有意外發生。其中，有8%的人，因為跌倒而需就醫。隨著高齡世代的來臨，老年長照問題已成為全民的共識，除了醫療制度、照護體系之外，老年人的居家與活動安危也成為公共議題，為了不讓意外導致憾事發生，我們能在公共環境、居家環境，以及自身做哪些努力呢？

時節入秋，到市場採買開始可以看到各式山藥。台灣特有的基隆野山藥、新北白皮削山藥、台北陽明山山藥、南投埔里至竹山一帶的紅薯山藥，都是常見的種類。專家指出，顏色、品種不同，料理方式與口感也有差別。

現代人不止注重保養皮膚、身材，頭髮也求光澤茂密。而且不是只有男人會禿頭，女人也有落髮的困擾。該如何搶救？臺灣食品科學技術學會常務理事王進崑建議，若是有掉髮危機，掌握「3要1不」原則就能避免。包括要多吃蛋白質、多吃維生素B及維生素E、多吃鋅及鐵，少吃高糖及高油食物。

廣告畫面中，小孫子們開心地在草皮上追逐，留下幾個老奶奶在後頭大喊：「欸欸欸，不要跑，阿嬤追不上！」道盡了老人家為退化性關節炎和骨質疏鬆所苦，長輩幫忙帶小孩是件多麼累人的事。

外表金黃油亮的玉米是最常民的食物，不僅味道鮮甜，還富含各種營養。拜技術所賜，現在市面上除了常見的黃玉米，新產品如紫玉米、白玉米、雙色水果玉米也相當受歡迎。

當「護心食品」堅果，遇到「全營養」的超級穀物藜麥，專為營養失衡的現代人，打造全方位的健康。 想要吃的健康，吃好又吃巧，營養師眼中的超級食物─堅果，是很多人的最愛。吃堅果不只能降低膽固醇，也是美國心臟學會認定的護心食品，更被美國《時代》雜誌評選為現代人10大營養食品之一。而號稱「營養黃金」，就連聯合國糧農組織都大力推廣其營養價值的藜麥，更是養生首選！

許多人縱使穿上長袖長褲，仍感到手腳冰冷。其實，人類本是恆溫動物，可透過流汗、排泄、攝取熱量等方式調整體溫，但隨著科技發達，大家越來越依賴冷暖氣「做工」，使得身體失去調節溫度的機能。

台灣之光！每兩年舉辦一次的世界麵包大賽(Mondial du Pain)於24日在法國南特順利落幕，共有18國參賽。台灣代表隊高雄巴黎波波的主廚陳耀訓和周小槿拿下整體冠軍，另外，也以黑、白芝麻提味的天然酵母有機麵包，獲得有機麵包獎第一名，以及最佳助手獎。

早餐，是一天活力的來源，但對忙碌的現代人來說，想要奉行「早餐吃得像國王」的健康模式，並不容易。忙碌的生活節奏下，早餐通常是被「犧牲」掉的一餐，不是沒空吃，就是隨便吃，對糖友來說，很多早餐藏有「地雷」，一不小心就會攝取過多的糖分，造成血糖過高；如果怕胖、怕血糖高，將三餐自動減成兩餐，營養師程涵宇提醒糖友小心「次餐現象」，血糖反而容易飆高，健康傷很大！

換季時很容易誘發「過敏」現象，像是眼睛癢、皮膚癢、鼻塞、流鼻水或精神虛弱，有人甚至會因過敏太嚴重而影響到生活作息。

寵物和人一樣也會有關節方面的問題，其中又以退化性關節炎最常見。出現症狀時，毛小孩有苦難言，因此飼主除了觀察寵物行為是否出現異常及就診，平時也可以幫牠們做些保養，來預防和延緩關節炎帶來的疼痛。