韓國學校不僅多有自設廚房，營養午餐的預算還是台灣的4倍！難怪可以培養出如此用心烹調的學餐媽媽。

艾力克斯‧霍諾德以短短91分鐘攻頂台北101，震撼各界，他的飲食習慣也成為話題。考量碳足跡跟運動表現，他平時99％吃蔬食，偶爾吃有魚肉的夏威夷碗補充營養。吃素有哪些好處？為何比吃肉更能提升體能？

開心果富含了相當多的營養又好處多，對於愛吃堅果的人來說是必備的堅果選擇。開心果怎麼來的？產地又在哪？開心果一天吃幾顆最好、功效與禁忌大公開。

沙丁魚罐頭在網路爆紅，引發搶購熱潮，一度造成超市缺貨。沙丁魚富含Omega3、營養價值高。有研究指出，「沙丁魚斷食法」能幫助減脂，還能有效維持體能表現。但有副作用嗎？哪些人不適合？

弘道老人福利基金會調查發現，高達94％的長輩，水果、堅果都吃不夠，營養攝取不合格。6成長輩因牙口問題影響進食，食材該怎麼軟化？如何備餐，才能讓銀髮族吃得開心、營養？

寒冷的冬天，一家人圍爐吃火鍋是一大享受。市售火鍋湯底訴求方便、快速、口味多變，是許多消費者的好選擇，不過放眼望去，賣場架上的火鍋湯底種類超過100種，究竟哪些能兼具健康和美味？《康健》邀請3位專家，以營養角度從73款市售的常溫湯底中挑出5款，並募集6位素人受試者品嚐及票選，看看哪一款湯底既能滿足你我的味蕾，又不造成身體負擔。《康健》也整理常見火鍋料的熱量，提供選購及享受火鍋料的注意事項。煮火鍋也有技巧，9個吃鍋時常碰到的問題，營養師、主廚一次解答。

左邊是香噴噴的速食套餐、舒服的沙發，右邊是營養均衡的健康餐盒、明亮的健身房，你選哪一邊？衛生福利部部長石崇良決心要用「健康幣」讓人甘願選健康。健康幣怎麼累積？能兌換什麼？他接受《康健》專訪，首度公布預計今年4月起，健康幣分2階段實施，可兌換6大類回饋。

研究指出，高鹽飲食其實是慢性發炎與破壞免疫力的隱形元凶。營養功能醫學專家劉博仁醫師提醒，長期吃重鹹，當心免疫系統失控，導致神經發炎。成人每天攝取多少鹽分就算超標？想保持健康，哪6方法可避開高鈉危機？

當所愛的人，隨著年紀漸長，牙口變差、咀嚼無力，餐桌上的美食對他們而言可能變成一種負擔。該怎麼煮，才能讓他們吃得下，也吃得營養、吃得開心？

酪梨油是除了橄欖油外現代人也很推崇的健康好油，酪梨油的omega-9不飽和脂肪酸含量豐富 ，風味溫和百搭，發煙點高，適合煎煮炒炸、點心烘焙，補充好油元素又能享受美食色香味。

來我的營養醫學門診諮詢營養抗老的朋友不在少數，但我總是告訴大家，抗老是不可能的，因為人類基因中早已設定好老化時鐘。不過，我們倒是可以延緩基因老化時鐘敲響的時間，而端粒就是科學家發現的老化時鐘指標之一。

營養師邱世昕分享，一名58歲女性每天早餐吃即時燕麥片或三合一麥片，不料血糖數值竟飆高。他指出，單吃即時燕麥片恐造成血糖震盪，建議搭配蛋白質或改吃傳統燕麥粒。想控制餐後血糖，燕麥片該怎麼吃最健康？

台灣四面環海，卻是個缺碘的國家。身體一旦欠缺碘質，哪些器官組織會遭殃？目前已知甲狀腺首當其衝，除了內分泌功能紊亂、脖子腫大以外，還可能間接導致甲狀腺癌？

不少人會吃水餃、包子、胡椒餅當正餐，但「包餡類」食物其實油脂多，一不小心就熱量超標。Cofit營養師張宜婷親授營養均衡的9種包餡類食物健康吃法。

防疫期間，營養補充更顯得重要，不論是上班族、外食族、學生都有可能營養攝取不均衡，如果沒把握可以每日獲取到完整營養，可以考慮補充「活力養生粉」，養生粉含膳食纖維、蛋白質、礦物質、維生素、B群等，隨手一包就可幫助提升飽足感、消化道健康、增強體力精神。