現代農業和食品加工技術，嚴重影響我們的感官敏銳度，誤把人工假味道當成了真美味，難以克制食慾，導致肥胖、糖尿病和心血管等疾病愈來愈普遍。找回食物真原味，才能吃進健康、活得長壽。以下內容摘自《美味陷阱》：

進入透析人生，多數腎友都建立了基本衛教觀念，留意哪些食物應該避免。但是不少腎友反而因此變得什麼都不敢吃，營養狀況一直不好，對健康反而有更大的危害。比起專注「減少攝取」的飲食控制，腎友更應該學會的是「減法」和「加法」兼具的「營養管理」。

近來，滴雞精成為炙手可熱的食補聖品；但，滴雞精究竟補什麼？哪些族群適合？該怎麼挑選？關於滴雞精的基本常識，你都知道嗎？

近年來，魚油對於健康的助益，已累積豐富的研究證據。魚油有助人體對抗發炎、慢性病與大腦疾病，國內學界更陸續提出用魚油治療精神疾病的指引。

想要滅身體的火，先找到病因，抓住縱火犯，對症下藥。例如慢性C肝已經有藥物根治；胃幽門桿菌用抗生素殲滅，既可改善慢性胃炎不適，還可大大降低胃癌風險。

馬偕紀念醫院精神醫學部主任方俊凱10年前邊讀博士邊工作，經常加班到深夜甚至凌晨，作息失調。

你今天喝咖啡了嗎？有關咖啡健康好處的報告很多，最近幾篇研究則指出咖啡飲用時間和份量，會影響維生素B、Ｄ，還有鈣、鐵、鎂的吸收。

有百萬訂閱的Youtuber愛莉莎莎日前拍片介紹肝膽排石法，聲稱喝下橄欖油混和液可排出體內膽結石，引發熱議，也引來醫界撻伐。到底肝膽排石法有什麼問題？膽結石該如何解決？

今天喝咖啡了嗎？根據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡，平均每人每年喝掉131杯咖啡，而且還持續成長。

想要強身健體，可以服用維他命或含礦物質的保健品，補足身體缺乏的營養素，強化免疫力。維他命一整天都可服用，但若選對時間，便能提升吸收效率；如果搭配錯誤食物，則恐引發副作用。

抹茶微苦後回甘的獨特滋味，讓許多大人一試就愛上，為了回應抹茶控的需求，街頭巷弄的抹茶專門店一家家開，不只是飲品，甜點或料理都能見到綠色粉末的蹤跡。其實抹茶的高人氣不只在美食，它還能促進新陳代謝、延緩老化、美容養顏，甚至預防失智的發生。

想強化免疫力，但從一般飲食中吃不夠，可以試試維生素、礦物質等保健品，但吃對時間也很重要，如果時間對了，還能提升吸收效率。

你聽過「粒線體」嗎？它跟細菌的大小差不多，存在人體各個細胞裡，掌管我們生存所需能量的生成，所以也被稱為「細胞的發電廠」。

挑選好的澱粉食物，除了要認識它們本身的營養素和熱量，還有2大指標：升糖指數（Glycemic index，GI）和抗性澱粉（Resistant starch，RS）。

8種常見的澱粉食物，蘊含你意想不到的多種營養素，經達人巧思設計，打造出簡單幾步驟就能烹調出的健康美味料理。