水煮蛋熱量低，是優質蛋白質來源，想煮出完美的全熟、半熟水煮蛋怎麼煮？要煮多久？教你利用電鍋、氣炸鍋快速煮出完美水煮蛋，水煮蛋保存、好剝殼訣竅一次看懂。

專精醫療飲食史的東華大學歷史學系教授陳元朋，剖析元代御醫忽思慧的傳世之作《飲膳正要》，帶領我們穿越時空，將「醫療思維」內化於日常三餐，讓這部古籍成為現代人實踐「食療」的最佳指南。

近年來，大家對於手機、平板以及電腦的依賴性越來越嚴重，幾乎是機不離身，而眼睛長時間接觸藍光，容易造成傷害。根據世界衛生組織的統計，造成失明的前三大眼科疾病依序為白內障(47.8%)、青光眼(12.3%)及老年性黃斑部病變(8.7%)，年齡老化、高度近視、家族史以及40~50歲以上皆為高風險族群，得到眼疾的機會也高出許多。（圖一）因此，不少人會選擇購買葉黃素來保護眼睛，然而按照如今人們長期使用 3C 產品的習慣，只吃葉黃素真的有效嗎？

你我都知道好眠相當重要，每人每天的睡眠時間正常約6-8小時，充足且高品質的睡眠，對生理、心理健康都有助益。研究資料顯示，消化道健康對幫助入睡也有很大的影響！腸道細菌產生的代謝物質，會經由「腦腸軸」進一步影響睡眠品質，因此除調整飲食之外，可以透過睡眠益生菌補充好菌，幫助改變腸道細菌叢生態，調節生理機能幫助入睡。

「轉大人」這個概念出自中醫理論，除了容易讓人聯想到一種長高方法、長高中藥外，同時也攸關生長發育，臟腑功能與調整體質。然而，一般民眾仍抱持許多疑惑，像是：轉大人有效嗎？轉大人幾歲吃最為關鍵，特別是轉大人配方該如何選擇？本篇文章將一次整理中藥轉大人的眉眉角角！   

減肥菜單百百種，但掌握2基本原則，選對食材，外食、超商族不用挨餓也能健康減重。《康健》教你如何一日吃3餐還可以有點心，提供營養師一週減肥菜單。

美國政壇近期掀起德式酸菜減肥熱潮，透過大量攝取泡菜、酸菜等發酵品，同時戒除酒精及高糖飲食來減少內臟脂肪。衛生部長小羅勃甘迺迪執行後，1個月內瘦下9公斤，引發關注。發酵物有哪些健康功效？跟醃漬品差在哪？

老人沒體力吃什麼才能有效補充元氣？當老人家吃不下飯怎麼辦，又該如何為他們補充營養？看著家中長輩總是提不起勁，面對滿桌飯菜卻食慾不振，一天比一天消瘦，做子女的內心總是萬分焦急。本文將帶您了解長輩沒體力、不吃飯的背後原因，並提供實用的飲食對策與老人營養補充品推薦，幫助長輩找回活力與食慾。

朝鮮薊自古備受歐洲人喜愛，是一種歐洲地中海地區的作物，為希臘、羅馬料理常見的蔬菜，多樣化料理方式，如披薩、燉菜和沙拉都能夠體現其多樣性和美味。由於台灣氣候栽種不易、產量低，在台灣並不常見，平常只有在義式、法式餐廳才有機會吃到。

衛福部3日公告，自明（2026）年 7 月起，僅取得鮮乳標章、CAS 或產銷履歷等驗證的國產乳品，才能標示為「鮮乳」。進口液態乳不得標示為鮮乳，但可標為「Fresh milk」。此外，乳飲品若使用冰磚奶還原，需稱為「乳飲品」或還原牛奶。除了認明鮮乳標章，挑鮮奶還應該注意哪3件事？

根據最新國人飲食調查，65歲以上長者普遍缺乏蔬果、鈣質與膳食纖維。營養師設計的銀髮族專屬飲品，簡單、美味、好入口，讓每日營養更均衡，也幫助打造健康生活。

想要好眠，除了睡前放鬆外，飲食也是重要的環節。不妨試試一些助眠食物，像是含有色胺酸的優格、含褪黑激素的堅果等，營養師推薦8種助眠食物，一夜好眠等著你！

80多歲長輩腎臟病第五期，一定要洗腎嗎？腎臟科醫師林軒任指出，高齡腎友不只要考慮能否延長壽命，也要評估生活品質、共病、認知功能與家庭支持。洗腎前，先想清楚5個關鍵抉擇。

台灣失智症患者有年輕化趨勢！國內一項研究顯示，台灣45歲以上人口的失智症盛行率呈上升趨勢，怎麼活化大腦、改善記憶力？飲食上如何攝取補腦食物，成為現代人重要的課題之一。

健康意識抬頭，不少人會藉由各種保健食品補充營養。然而，若不注意搭配，小心吃下去的保健食品沒效，甚至引發健康問題。