龍鬚菜是一種非常神奇的蔬菜，在市場上，看起來和一般蔬菜沒兩樣。但是你知道嗎？其實它是來自名叫「佛手瓜」的嫩芽，我們食用的大約是嫩梢部分，這部分除了嫩葉之外，還有捲鬚似的莖蔓，因此俗稱為「龍鬚菜」。

小小的葉片，從來不是餐桌主角，卻是最佳綠葉，沒有它的提味，很多料理都會少了顏色、缺了味道。

銀髮族的生活品質與飲食均衡程度息息相關，隨著臺灣人口快速老化，銀髮族如何吃出健康好活力更顯重要。

身體每日的能量消耗包含哪些？

早在1999年，芬蘭的研究團隊就發表了喝牛奶會增加罹患乳癌風險的論文，刊登於《臨床流行病學雜誌（Journal of Clinical Epidemiology 1999; 52: 429-439）》。

「醫師，我頭髮本來就不多了，前陣子生產後又變得更少，尤其每次洗完頭，看著浴室排水孔堆積如山的頭髮，只有一陣心酸，」34歲的萱萱愁眉苦臉地說著：「再這樣下去，我想當辣媽的願望大概遙遙無期了吧……」

  最近朋友跟我聊到懷孕時高血糖，我腦海中又浮現當新手醫師的看診經驗：

運動營養愈來愈夯，很多人詢問營養師該怎麼做才能提升運動成效、運動前後要吃什麼才能增肌減脂？有些教練會推薦喝乳清蛋白補充蛋白質，但是你真的吃對了嗎？

家中長輩的健康是我們平常最關心的事之一，如果他們常會疲勞、感冒、腸胃不適，很可能就是免疫力下降的徵兆，要避免大小毛病不斷，提升免疫力就成了很重要的事。

台灣氣候溫暖潮濕，山林裡有許多原生種野菜，天生天養無污染，一直都是原住民絕佳的天然食材來源。它們的營養與美味，慢慢被大家了解與接受，幾乎也成為一般家庭都會採購食用的蔬菜。山蘇，用途很廣，不但可食用，有些則可當作園藝植栽，耐看又能綠化環境，原住民受傷時，還會將它搗碎當作敷藥，滿足了嘴巴和眼睛，也照顧了身體。