減糖計畫，瘦身更給力!

如果曾自己煮過豆漿，應該會發現和市售包裝豆漿不但口感不同，市售豆漿的保存期限也比較長，這並不是因為市售豆漿添加了什麼，而是仰賴嚴謹的製作過程及包裝。

現代人普遍外食，除了高油、高鹽、高糖的飲食陷阱外，營養攝取也不易均衡；此外，再加上工作壓力大，疲勞、無精打采都是常見症狀，也讓現代人習慣以保健食品來補足身體所需。

牛奶的議題一直以來都非常熱門，從乳糖不耐症、牛奶會致癌、牛奶會導致骨質疏鬆症，甚至有許多書籍聲稱人類喝牛奶是酪農業的陰謀。

台灣茶聞名世界，凍頂烏龍茶、文山包種茶、日月潭紅茶等，常都是觀光客的伴手禮。

選擇素食、葷食？

當我們看到一位女性臉色蒼白地坐在位置上，扶著頭，微微喘著氣時，我們可能會上前擔心地問一句：「你看起來臉色好白，是頭很暈嗎？」而這位女性可能會告訴你，她最近飽受「貧血」的困擾。

得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH），蟬連多次U.S. News and World Report最佳飲食法評比第一名，並榮獲2018年最佳護心飲食與最佳健康飲食的冠軍頭銜。

50多歲的王阿姨來門診，主訴左膝近年來比以前容易痠痛，膝蓋活動時有聲響，聽朋友說，打高濃度葡萄糖增生療法可以改善膝蓋痠痛的問題，於是來到我的增生療法注射門診評估。仔細詢問病史後，發現她近年來上下樓梯比起以前吃力，長距離行走也容易覺得小腿酸痛，但是還維持走公園一圈當作運動的習慣。

餐館常見的小菜裡，有一種以黑胡椒調味、外表毛茸茸的豆莢，會讓人越吃越涮嘴的涼拌毛豆。豆類含有棉籽糖，容易引起脹氣，很多人不敢多吃，但毛豆的棉籽糖含量少，卻有豐富的鉀，可以改善因為缺乏鉀離子造成的倦怠和食欲下降，所以用毛豆當開胃菜是有道理的；而且它比一般豆類有更多優質的蛋白質，被稱作植物肉，很適合素食者補充營養。   

美國國家衛生研究院針對3,500位60歲以上的民眾，服用保健補充品的比率與劑量，執行一項大規模調查研究，發現70%的60歲以上民眾，每天至少服用1顆保健補充品，有些民眾甚至服用4顆以上，美國每年的保健補充品銷售量高達300億美元。調查資料公布於2017年10月1日的《營養雜誌期刊》(The Journal of Nutrition 2017；147：1968-1976)。

「營養師，吃起司片是不是不能補鈣？」

日前一篇研究提到，飢餓是孤獨發出的信號，當一個人如果在內心感到孤獨的情況下單獨用餐，食量容易增加，反而會變胖。透過本篇文章，Dr. Jim營養師想來聊聊，情緒是如何影響到我們對熱量的攝取。

胃癌在台灣一直排名於十大癌症裡，它的發生率雖沒有大腸癌、肺癌、乳癌的數字來的令人不安，但是卻是所有的癌別中，最影響「吃」的。因為截至目前為止，手術治療仍是唯一可能治癒胃癌的方法。

圓滾滾的雞蛋蘊含「福氣、圓滿」等吉祥涵義，大陸湖北有著「過年吃蛋，拜年送蛋，圓圓滿滿，福氣多多」的新春祝福。