關於運動，我們經常看到兩個極端。

早上該吃什麼，能讓一整天元氣滿滿、不會飢餓，又很方便？準備早餐掌握4大原則、多吃9種食物，讓你每天輕鬆精神百倍。

你是泡芙一族？肥宅？還是厚片女孩？在調整體態，追求健康早已成為全民運動的現代，有超過66%的台灣人正努力控制飲食，從168斷食法、211餐盤法到節食、甚至勤奮運動，努力和體重計上的數字斤斤計較。但「鏟肉」的失敗率仍高達9成！奪下國內外超過66項大獎的婕樂纖首席營養師林柏辰指出：體態失控主要還是跟「內分泌、飲食、活動量、生活型態」有關。尤其是荷爾蒙導致的內分泌失調、新陳代謝大亂，更是體態失控的元兇！

焦慮與壓力：與心中的老虎做朋友 人們經常分不清焦慮和壓力，它們是相似但有不同根源的表親。壓力並非總是不健康的──它可以幫助你完成工作，讓你為會議或比賽做好準備。當你對某事非常有熱情時，可能會感到焦慮，而那種不安的感受是腎上腺素幫助你發揮最佳表現的結果。  

生活中少了美食，就沒有多大樂趣可言。節食不僅限制重重、枯燥乏味，更肯定功效不彰，因為你與生俱來的食物感受系統被弄得一團糟。快速新陳代謝飲食法鼓勵你以正面方式使用你所有的感受能力，重新刺激你的新陳代謝作用，擴展人際關係，以全新的飲食方式建立一個社交圈。樂趣是很有力量的東西，能夠刺激腦內啡的分泌，減少壓力荷爾蒙，促進新陳代謝，而新陳代謝可幫助脂肪燃燒！

玉米又稱玉蜀黍、番麥、包穀，是世界重要的糧食作物。講到玉米，很多人都會聯想到「金黃色的蔬菜」。但想一想，吃玉米的時候，口感粉粉的，不像富含纖維質的青菜類食物，吃起來渣渣的。因為營養成分的不同，也會讓食物吃起來的口感有差異。

秋分節氣才過，台北醫學大學校園裡的楓葉，正綠中帶紅地飛揚著。戴著口罩的台北醫學大學副校長吳麥斯，眼神透著笑意。「不久前去百齡橋比賽英式橄欖球，撞到嘴角，嘴唇都快掉下來了，縫了30針。」

4年一度的國民營養調查結果揭曉，在今年公布的「2017～2020年國民營養健康狀況變遷調查」結果中，整體而言，國人營養攝取仍不均衡，有多種營養素仍然攝取不夠。《康健》分析調查報告、挑出4個國人缺乏的營養素，請專家剖析並建議飲食方式。

這個年代，大環境包括太陽週期的變化，都進入了一個關鍵的時期。身邊的朋友也聽我說過，這段時間其實是人最容易達成抗衰老、抗發炎，而重新回復青春的轉捩點。正因如此，我才會再一次將這裡所談的飲食和生活習慣調整帶出來，希望能為大家爭取時間，跟上整體的轉變。

很多人以為「食補」是老一輩才會做的事，抗疫需要靠西藥，哪裡還用得上食補？但其實身體受到病毒攻擊後要恢復健康，主要還是需要靠自身的免疫力、循環力、腸胃力、和抗氧化的能力，才能好好分工合作將入侵的病菌消滅，不留後遺症。如何加強自身的各種健康力，則和每天、每餐所吃進去的食物有密不可分的關係。

「又上火了? 像被沸水燙到一樣，太乾或太重口味的東西都很難下口，連喝水都受不了，好幾天沒法好好吃飯….」忙碌的你是否也有這樣的困擾？ 如何能輕鬆補充營養、滿足所需的飽足感和好口味，雀巢健康科學最新推出的蜜桃薄荷風味「無奶味乳清蛋白清澈飲」提供了新好物。

鮮榨的油跟一般大批次製作出來的油，風味截然不同。

從鹽所吃進的鈉是人體必需的元素，能幫助體液平衡的調節、神經傳導、及肌肉收縮與放鬆。一天500毫克（約五分之一小匙的鹽）就足夠了。但台灣人普遍吃了太多鈉，既容易水腫發胖，又傷心血管。

傳統飲食指南鼓勵以碳水化合物為主食。對習慣久坐不動的人來說，過量碳水化合物進入身體，首先會提高胰島素和血糖，而沒被消耗掉的糖分則轉成肝糖和脂肪，成為身體的儲存而不能立即被生理運作所用。長期吃了過多麵飯和甜食而又缺少活動，不光增加能量代謝的負擔，也讓身體進入一種容易囤積過量脂肪的失衡狀態。初期是體重增加，長期則反映在血糖和血脂的數字上，而進入所謂的代謝症候群或慢性病體質。

醫學解開基因體及得知腸道微生物的重要性後，醫界了解到，傳統用於疾病診斷治療的生理數據監測方式，其實不如先天基因體跟後天微生物體來得精準，其中後者對健康的影響更大。