台灣有一種蔬菜，99.9％都來自高雄美濃，你知道是什麼嗎？長長細細如綠色絲繩，炒過後水分十足，而且清脆爽口還帶著蓮香──那就是水蓮。

對大眾而言，補充保健食品、或吃補藥，可能對健康有幫助，不過，這只是短暫的效益。目前，並無任何資料與科學證據支持：補充保健食品、或吃補藥可以延長壽命。

過去的我和大部分人一樣，認為減重很容易，只要少吃點、拚命動到流汗、餓個幾餐很快就會瘦下來。2010年，為了在婚禮穿上合身禮服，我連吃兩週代餐，狂瘦4公斤，也相信自己從此就能這樣維持下去。

減重容易維持難。每天忙著看診、接生的婦產科烏烏醫師卻能在瘦身3年後，依然維持令人稱羨的體型。其中的祕訣究竟是什麼？

瓜類是夏天最常見的蔬菜，哪一種瓜是可生吃也可熟食，可涼拌也可醃漬？直切長條、環切成片、拍碎刨絲，都無損它美麗的顏色，從青綠淺綠到白色，漸層變化分明，甚至還能用來擺盤裝飾。究竟是什麼蔬菜這麼神奇？那就是小黃瓜。

情緒不好時，吃幾顆美味花生或一點花生醬吧！因為它含有維生素B群和醣類，可以趕走你的壞心情，幫你紓解壓力喔！

胖的人一定都有高血壓？心血管功能一定都不好嗎？新光醫院家醫科柳朋馳醫師表示，體重過重的確會加重心臟負擔，但若是從小胖到大的人，因心臟與血管已調整到適合的運作方式，故不一定會出現高血壓；但若是短時間增重者，心臟恐無法負荷體重急遽的變化，故較容易出現高血壓的問題。

「一人吃兩人補」、「懷孕要多吃一點肉」、「懷孕要吃多一點食物」……一旦懷 孕，對於飲食，我們都聽過這些話 。    

由於飲食習慣和生活型態的改變，近20多年來，肥胖盛行率大幅升高。而肥胖會造成罹患高血壓、心血管疾病、中風、高血脂、痛風、睡眠呼吸中止症、膝關節炎等疾病的風險增加，所引發的健康危害也成為全球公共衛生關注的議題。

眾所皆知，肝臟是人體重要的器官。除了常聽到的解毒和酒精代謝外，其實也負責醣類、脂肪和蛋白質等營養素的代謝，因此，患有肝臟疾病不只解毒功能會受到阻礙，就連營養素的吸收都會受到影響，因而引發很多疾病，所以保護肝臟是很重要的，那麼對於有肝臟疾病的飲食，又應該如何調理呢？

台灣素有「洗腎之島」的惡名，家中若有人洗腎（血液透析），每週2～3次的洗腎療程非常辛苦之外，由於洗腎的飲食有諸多禁忌，平日在準備也較為費心，以下整理了洗腎飲食的幾個要點，提供照顧者參考：