我們每天吃進去的食物，可以用來提供熱能(量)的主要是由碳水化合物、脂肪、與蛋白質組成，這些物質經過消化吸收後，有些用來組合成身體的結構，有些則提供身體生理作用所需熱能的來源。若攝入過量的食物，無法消耗掉，就會轉化成「脂肪」囤積在體內，造成體重過重或肥胖。

喜歡喝四神湯嗎？湯裡那一顆小小白白，中間有凹溝的食材，叫做薏仁，它也可以煮成綠豆薏仁湯，是夏天消暑的好幫手，有些愛美的女生會喝薏仁水，因為它有助消水腫，還有美白功效。薏仁一般分為大薏仁、小薏仁，精製過的就是白薏仁，而只去除外殼、依然保留暗褐色麩皮的叫紅薏仁。

現代社會各行各業競爭情況越來越熾烈，人們工作時間也越來越長，多數上班族工作又依賴電腦，於是久坐時間越來越長。伴隨的併發症也越來越多，範圍已經涵蓋到心血管類的、骨骼肌肉類的、消化系統類的，乃至於內分泌系統類問題。世界衛生組織（WHO）早已將久坐列為十大致病元兇之一，據保守統計，全球每年有200多萬人因久坐死亡，預計到2020年，全球將有70%的疾病由久坐引起。

原本只是農民趁著水稻秋割後到春耕前的空檔所播下的綠肥，卻因為油菜成長期綠油油的特色，與開花時一片澄黃燦爛的景象，反而讓它成為秋冬花田景觀的重要角色，台灣很多地方都有這樣迷人的美景，甚至加入色彩絢麗的大波斯菊等花卉，舉辦花海節帶來賞花人潮，變成促進觀光的好幫手呢。

減重的方法何其多，最後的最佳不二法則，終究是少吃多動。有些人的疑問可能會是：『瑜伽是不是就靜靜的，也沒流什麼汗，對減重沒什麼效果，我還是去跑跑步就好。』

你的運動量有辦法讓你產生熱量赤字嗎？ 有句話說「腹肌是在廚房練出來的」，意思就是想要減肥擁有好身材，正確且健康的飲食是首要任務。什麼？腹肌不是應該要靠運動才能重見光明嗎？去看看在健身房、游泳池、球場上揮汗運動、氣喘吁吁的人吧！並不是每個人的身材都苗條結實。難道是因為他們運動量還不夠嗎？不，重點在於——藉由運動來消耗熱量的速度，遠遠不及攝取熱量的速度；也就是說，無法產生「熱量赤字」。

一位65歲男性病人，平時身體健康並無明顯異狀。因排尿不順來我的門診被診斷為良性攝護腺肥大，欲進行攝護腺切割手術。手術前的例行性胸部X光檢查，竟發現肺部長滿十多顆腫塊，進而做全身電腦斷層檢查，發現源頭是右側腎臟長了一8.8公分的腫瘤，最後診斷為原發性腎臟癌合併肺部轉移，病人當場錯愕不已。

冬天來了！久坐辦公室辛勤的上班族，是否開始覺得代謝變差，疲憊勞累呢？若是血循不順，手腳變得冰冰涼涼，只會讓無力軟趴的倦怠感雪上加霜，更加影響工作效率，心情不快！此時，若是下班後，吆喝三五同事大伙聚餐，用進補美食來慰藉整天的困頓感，大塊朵頤，夫復何求？不過，若是飲食方法不正確，小心保養不成反傷身！營養師分享三招冬令進補重點，教大家挑好食、補對身，驅寒保暖體質大躍進！

原本用來治療癲癇的「生酮飲食」因伴隨減輕體重的效果，近來大肆流行，甚至出現可治療糖尿病的誇大說法。生酮飲食是以極低的碳水化合物，使身體在缺乏醣類之下，開始燃燒脂肪作為能量來源，而產生中間產物「酮體」。

減糖計畫，瘦身更給力!

首先我們必須正視這個問題，跑步的確會讓人越跑越胖，腿越跑越粗，胸越跑越小的。路跑比賽，尤其是馬拉松賽，參賽者照片一看，可不是人人都是瘦子，事實上體型「壯碩」的不少。而幾乎所有有跑步習慣的人的腿都不像跑步前那麼細了，尤其是彈跳多的人，小腿肌肉的腿圍跟大腿差不多大。

曾經網路謠傳蓮霧先用人工色素染色再販售的消息，讓不少消費者疑慮多多。每到蓮霧盛產的季節，總是會有一些奇怪的謠言！因為蓮霧品種多，因著季節和氣候，也會影響蓮霧表皮顏色深淺。有冬春季節的粉紅種及大果品系，或其他淡紅色、綠色和白色品種。

西班牙馬德里的研究團隊針對4052名受測者，以早餐的熱量高低分3組做分析，發現不吃早餐或只喝咖啡或果汁的人(約佔受測者的3%)，與吃豐盛早餐(食物熱量大於整日飲食攝取量的20%以上)的人(約佔受測者的27%)相比較，有1.5-2.5倍發生動脈粥狀硬化的機率，而另外的70%是屬於中熱量早餐者，發生動脈粥狀硬化的機率是吃豐盛早餐者的1.15倍。

青春期有兩個明顯生理變化，一是身體結構快速生長，二是性的成熟，包括第二性徵發育、性器官成熟，以及具備生殖能力。

喝飲料沒配珍珠不習慣？不論想吃滑嫩Q彈或綿密軟爛的口感，天然配料統統有。有些配料熱量低、富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，加料從此不用煩惱高熱量。