蔬菜麵一定健康？當心添加人工色素

它不是葡萄，但是它結實纍纍的結果習性卻像葡萄一樣；它不是柚子，但是它的外觀、香味和果肉纖維，就是小一號的柚子，酸酸甜甜的滋味，明顯是柑橘類的親戚──它就是葡萄柚。大部分都相信，葡萄柚是柚子的變異品種，最早在18世紀出現在加勒比海島上，19世紀在美國佛羅里達大量栽培，開始受到大家喜愛，美國不但是第一大產國，佛羅里達也幾乎成了葡萄柚的代名詞了。

你曾在乾淨的溪水裡撈過蝦子嗎？明明盯著牠，網子向前一撈卻落空！因為蝦子除了頭上有著長長的觸鬚，尖尖的額角，下腹部更有著超級會划水的泳足，彎起腹部肌肉加上尾部扇動，就能迅速向後竄躍！對的，蝦子逃命時是倒退嚕而不是向前游！灰灰綠綠有著橫斑的外殼，一下鍋就變成紅色，是因為蝦體內富含抗氧化的蝦青素，煮熟就讓蝦子體表轉為紅色的部分。

常看見新聞標題，直指香腸或蔬菜含有致胃癌的(亞)硝酸鹽，讓民眾看到(亞)硝酸鹽就怕怕的。有新聞指出，雞蛋不能與熱狗一起吃，因為亞硝酸鹽會導致胃癌，實情真是如此嗎？讓好食課介紹給你知道什麼是亞硝酸鹽吧！

除了營養不足、被醫師叮囑需適當進補者以外，一般人採取以植物性食物為主的飲食法，好處不勝枚舉，如提高健康預期壽命、促進腸胃蠕動、減少毒素囤積，預防三高、癌症與慢性病，也不怕尿酸過高。而我最喜歡的是，少吃肉時，頭腦不會昏鈍愛睏，人比較精神的清新感覺。

人為什麼會胖？常見的原因不外乎「飲食超量」、「運動不足」以及「代謝循環失調」。今天我想先幫大家解決第一項飲食超量的問題。

「上一次針灸完，有好一點嗎？」眼前是一位住院乳癌病患，剛接受完一次針灸治療。

最近在Netflix看到一部紀錄片《消費市場：當心買—化妝品之亂》（Broken），談論關於彩妝產業有山寨假貨，許多在中國製造，甚至有些原料被尿液及糞便污染。如果長時間皮膚過敏、眼睛癢，有些可能就是用到有問題的彩妝品。

A先生，40多歲，是位比丘（男性出家人），高瘦而清癯的外表，不同於俗世的重濁，尤其是那雙微微內陷的眼睛，依然炯炯有神。他在僧伽醫護團體的例行健檢中，發現膽固醇超標至267，三酸甘油酯為196，更訝異的是骨質疏鬆程度到達－2.1，而且連續兩年出現類似的紅字，雖然身體並沒有明顯的不適，也在西醫的建議下服用一段時間的降膽固醇藥，結果不僅數字沒下降，還產生心悸、胸悶、胃痛、胃酸過多的副作用。

如何正確使用萬金油與曼秀雷敦？

中醫對於女性的生理變化，早在古老的中醫經典著作《黃帝內經》就有著詳細的記載：「先天天癸始父母，天精血水榖生二七天癸至，任通沖盛月事行。」

【關於本專欄】天生有吃的福份、玩的好命！一家人食話連篇、出遊不絕，前半輩子快活食遊國內外、不惑之年嚮望龜速樂活；關於生活、旅行、美食、音樂、閱讀&hellip

雖然位於台北火車站附近的舊大樓裡，這個幸福企業卻綠意盎然，白頭翁、綠繡眼和孩童、員工一起樂活。

每一期的訂戶意見調查結果累積一年下來，趁年末這期，以答客問的型式答覆：

堅持不用藥、不施化肥，小農不計成本，研發酵母活菌飼料養蝦，還邀厝邊一起做無毒， 阿麟師的故事，說明了養蝦可以兼顧好吃、健康與環保。