因應非洲豬瘟事件，全台豬隻原定禁宰禁運5天，最新已經再延長10天！ 行政院長卓榮泰今（26）日主持豬瘟應變會議並召開記者會，宣布啟動第二階段作戰，表示為了防堵疫情，豬隻禁宰禁運再延長10天，「但會以5天為一個階段，隨時滾動式調整」。非洲豬瘟有多嚴重，會影響你我嗎？

當傳統市場逐漸消失、外送費愈來愈高、家庭重新走回廚房，社區餐桌正在改變。位在巷口、步行5分鐘就到的美廉社，也試圖翻轉「超市老三」的地位，增加生鮮蔬果、導入無添加商品、放大在地食材合作，甚至用科技降低剩食與購物尷尬。這家桃紅色招牌的通路，正在做一場貼近生活的零售實驗。

潤餅，是春天的味道，味道清爽、材料多樣、色彩豐富。薄薄的一層麵皮，包裹起細心切絲的美味，也喚起許多人的童年記憶。

全球肉品供應大廠泰森食品在美國的多座工廠爆出總共超過1000人新冠肺炎群聚感染，已經有國家因此禁止泰森特定商品輸入，台灣也有廠商進口泰森的雞肉和牛肉，消費者該擔心嗎？

選購肉品最重要的考量就是肉的新鮮度，我們都希望可以買到新鮮貨，要如何判別呢？

「舒肥」過的牛肉粉嫩多汁、裡外熟度完全一致，綁架國內外許多饕客的味蕾。這個在歐美已有多年歷史的料理方法近兩年燒進台灣，但不到60℃的低溫烹調真能兼顧安全衛生和美味？

雞、豬、牛肉是重要的蛋白質來源，但網路上許多肉品謠言，看了令人生畏。究竟肉還能不能吃？該怎麼選、怎麼吃？

一般人以為冷凍、冷藏肉＝不新鮮、不好吃？專家一次踢破迷思。

台灣不僅私宰嚴重，甚至連合格的屠宰場，環境也不太衛生。 屠體、糞尿、血水泥濘混雜，是屠宰場常見的景象。

傳統市場容易成為私宰肉的通路，超市裡的豬肉也不見得令人放心，究竟問題出在哪裡？

如果你無法割捨對肉的依戀，至少你可以尋求基本的安全保障。

慶祝、祭拜的節日免不了要準備雞、鴨、魚、肉等菜餚因應。相較於全民追求與渴望流行或各類新款產品，國人堅持傳統、偏好選購溫體肉的現況，是個耐人尋味的舉動。

高雄市漢來海港巨蛋店爆發食安問題，接連出現消費者用餐後身體不適就醫。高雄市衛生局統計，已有超過50人就醫，均以腹痛、腹瀉為主，少數伴隨噁心嘔吐，衛生局稽查發現，懷疑是生熟食混用汙染導致食物中毒，並針對可疑食材包含蘋果蘿蔔汁、生蠔、生菜、生魚片、提拉米蘇、冰淇淋、生菜沙拉、主廚沙拉、冰塊等及環境進行採檢，進一步釐清風險。（2024.4.29更新）

溫體肉、現宰方式的存在，是台灣食品安全的大漏洞。消費者會崇尚溫體與現宰的迷思有幾種：比較新鮮、不會買到病死的動物等等。至於溫體肉、現宰肉與合乎衛生概念的冷凍冷藏肉品，到底有何差別呢？

慶祝、祭拜的節日免不了要準備雞、鴨、魚、肉等菜餚因應。相較於全民追求與渴望流行或各類新款產品，國人堅持傳統、偏好選購溫體肉的現況，是個耐人尋味的舉動。