溫泉蛋是將生蛋放置在天然的溫泉中，煮至半熟即可食用的雞蛋料理，吃起來口感極佳。在家要怎麼煮溫泉蛋？掌握時間、溫度就能煮出好吃又美味的溫泉蛋。

溏心蛋營養美味，和溫泉蛋不同的是溏心蛋為蛋白全熟、蛋黃半熟，而溫泉蛋為蛋白半熟、蛋黃全熟，是不同的蛋料理。溏心蛋熱量高嗎？要煮多久？3種醬汁食譜推薦。

桃園市中壢忠貞市場某越南法國麵包攤爆發食物中毒，超過400人通報且有30多人住院，衛生單位檢驗疑因店內食材「蛋黃醬」肇禍，遭沙門氏菌感染。事實上，雞蛋一直是沙門氏菌感染的大宗，尤其夏季濕熱、加上國人又愛吃生蛋、半熟蛋，一不小心就可能把病菌吃下肚。

雞蛋營養價值豐富，不過，長庚醫院臨床毒物中心主任、腎臟科醫師顏宗海提醒，雞蛋易受病菌污染，即使放冷藏也可能會過期。雞蛋冷藏保鮮期有多久？不新鮮的雞蛋有哪些特徵？

水煮蛋熱量低，是優質蛋白質來源，想煮出完美的全熟、半熟水煮蛋怎麼煮？要煮多久？教你利用電鍋、氣炸鍋快速煮出完美水煮蛋，水煮蛋保存、好剝殼訣竅一次看懂。

跟著日本首位旅遊部落客松尾芭蕉的作品《奧之細道》，踏訪東北山川與險峻山刀伐嶺，感受俳句中的靜謐與艱險，體驗冒險精神。

增強腦力的方式很多，包括日常生活、吃的食物、保健食品和運動。增強腦力可以怎麼做？訓練腦力需要補充什麼營養？養成好腦力9方法，讓你實踐「真健康」生活。

以愛澆灌土地、用心孵育好蛋，石安牧場於1976年成立至今已有47年的歷史，秉持著帶給消費者安全及健康的食品，以及企業與環境永續經營理念，於2014年蓋好再生綠能發電廠發展循環經濟，即將於2024年邁入第10年！石安牧場重視食品安全、動物福利，並積極參與循環經濟、愛護地球，持續創新產業價值！延伸近半世紀的飼養精髓，今年專為肌力易流失的族群：銀髮、孕婦推出高BCAA支鏈胺基酸的滴雞精。

「老公，我煮好的水煮蛋，蛋黃外圈變成墨綠色了，我是不是買到毒雞蛋了呀！」

南韓慶尚道一間餐廳發生集體食品中毒事件，34名客人吃下冷麵後身體不適，其中1人不幸死亡。調查後發現，該餐廳雞蛋料理中驗出沙門氏菌，研判是未煮熟及未妥善保存造成。地方法院最近宣判，餐廳業者等人涉嫌違反《食品衛生法》被起訴。想吃蛋「修蛋幾勒」！這6大不可忽略的問題請先考慮。  

主持國民營養調查30年，為全民規劃健康飲食藍圖的中研院特聘研究員潘文涵，為什麼認為健康飲食應該「動態調整」？平時又如何運用營養專業，為自己和家人顧健康？

走在太平山幽靜的步道，側耳傾聽，林間聲響彷彿山神的低吟，緩緩安撫人心。

被辦公室綁架的大忙人，如何不再只是啃餅乾，慘兮兮？

為防堵禽流感，農委會實施禁運禁宰家禽7天因應，但消費者擔心的是，禽流感會傳染給人嗎？雞、鴨、鵝、蛋還能吃嗎？

南韓自11月中發現首起高度傳染性H5N6禽流感病例以來，疫情快速蔓延，上週已發布最高警戒。