以營養價值來說，雞肉和海鮮同屬「白肉」，是肉品中較健康的蛋白質來源，不過各地常有禽流感疫情，讓不少人憂心雞肉的食安問題。

退休後過著環遊世界的生活，是許多大人們的夢想。更有許多大人，已經遊遍世界各地，渴望能有一種更深度的旅遊方式。而這對夫妻，透過賣掉房子、入住各國民宿，每天住宿費控制在新台幣2,750元以內、迄今已經去了250個城市。他們怎麼辦到的？

您知道「鹽麴」是什麼嗎？鹽麴是日本傳統調味料，日本江戶時代即有記載，多用來醃漬蔬菜及肉類。但究竟鹽麴有哪些魅力，讓人如此風靡？ 

七年前，有一隻野貓「老大」就住在晃晃書店所在的巷弄裡。約一年後，「老大」竟大方地搬進了書店裡，常窩在書櫃上睡覺。有一天，剛好有位客人是獸醫師，敏銳且細心地察覺老大有點脫水的現象，請我們多加留意。

「還有30分鐘就要關門了喔。」

「和我一起變老！最美好的歲月還在前方……」—英國詩人白朗寧（Robert Browning）

台灣的便當文化，從日據時期便流傳至今，在過去還沒有這麼多外食選擇，也沒有學校營養午餐的年代，帶便當可以說是許多人成長中相當重要的回憶，同時也餵養了好幾代的人。

大人們在年輕的時候忙於工作或是照顧家庭，沒有時間好好放鬆旅行，等到退休或兒女長大之後終於有時間可以去這個世界走走看看，這時何不來一場屬於自己心中的「理想旅遊」呢？ 旅行會因為有各式的因素而改變，但這個年紀的我們，注重的是旅遊整體的「價值」感受，而理想旅行社「慢遊」的旅行方式，不僅能深度感受風土民情，觀賞絕美景致，品嘗味蕾盛宴，完美契合大人心中的理想旅行，大人第二人生，從慢遊旅行開始！

三十多年前泰國曼谷是我們每年必去的地方，那時候因工作的關係，歐洲總公司規定，亞太各站每年都要去曼谷開「預算會議」和「年終會報」，所以我們自以為曼谷是蠻熟悉的地方，我忘了我們每年開會只是機場到飯店，哪裡也沒去。

先生的大學同學會選擇歐洲的遊輪之旅。從策劃計劃到11月即將成行，我們和船公司、旅行社拿到7折優惠，物美價廉，吸引了同學的親友；20幾人的同學會變成79人的大團，若非婉拒後來的報名者，人數會破百。怎麼做到的？

很多人會問：「減醣就是一口澱粉都不吃吧！」首先要特別澄清一下，減醣的方式有非常多種，但跟澱粉攝取量極微的生酮飲食是不同的。

台灣人愛吃海鮮，我也常吃，不過由於海鮮種類太多，如何正確挑選和烹調就非常重要。我通常不買活跳跳的魚蝦，因為消費者很難確保攤商用什麼方式維持牠們的生命。事實上，蝦子一旦從水裡撈起、離開原生環境後很快就會死亡，市場上或餐廳販賣活跳跳的蝦，可能是用了藥劑，例如麻醉劑或興奮劑。

二十年前，丈夫自從與同行朋友去了一趟高爾夫旅遊後，他告訴我，他發現一個世外桃源，是他退休以後，全家都會喜歡住的地方，那就是澳洲布里斯平的黃金海岸。

做糖醋魚最理想的是黃魚，因為黃魚是長型且魚肉較厚的魚，可以切出很深的刀口，炸起來才漂亮，能讓魚站起來。

樂在料理也樂於分享的游文瑛，是東門地區營運的活食譜。每次有新的食材或新品上架，她總是勇於嘗試，並將第一手使用心得或食譜分享在群組裡。2014年起在群組記事本中累積了上百道食譜，也激發其他社員們共襄盛舉，「分享．好食」成為東門地區營運的文化之一。