41歲中風，昏迷7天，右半身全癱，口齒不清，奮力復健5年，現在有辦法單手切蔥煎魚為家人做一桌菜。「最喜歡看到他們把飯菜吃光光！」

懷孕期間不菸不酒不毒無庸置疑，但胎兒大腦發育關乎將來孩童人格特質等發展，準媽媽都知道該怎麼「養胎」嗎？

腸道菌研究，可說是近年醫學界最夯的領域之一。

生酮飲食、低碳飲食、地中海飲食等……近年來，各種飲食法推陳出新，把不少民眾搞糊塗了，到底哪種比較好呢？根據 美國權威雜誌《美國新聞與世界報導》（US News and World Report）最新公布的飲食建議排名，地中海飲食（Mediterranean diet）擠下得舒飲食（DASH diet），榮登2019最佳飲食推薦寶座。

以往認為開刀失血多，術後要一定要好好進補，才能趕快好，但補錯了反而更傷身。

源於有害細菌、病毒、寄生蟲、毒物和化學物質的食物中毒，其實十分常見，但造成問題的不是只有餐廳和超市，家中煮飯也是重要來源之一。部分處理食物時的基本安全措施，可能感覺起來理所當然，但專家指出，食品安全方面亦有許多人可能沒有想到的錯誤：

以往認為，開刀失血多，術後要一定要好好進補，才能趕快好，但補錯了反而更傷身。

知名美食作家梁瓊白，不僅靠著30多年的料理高手創新美味營養的抗癌食譜，她以兩大重要飲食祕方，擺脫10年乳癌復發高危險期。這可以持之以恆的抗癌祕方到底是什麼？

想減肥？不妨聽聽率先全國開運動減重班、復健科醫師劉燦宏的建議：增肌減脂比減肥更重要，要增加蛋白質的攝取不需減少總熱量，而且務必要有動機，減重才有效。

每年5到10月是火龍果的盛產季節，它富含水溶性膳食纖維和多種礦物質，水分又高，是減肥美容的好選擇，而且火龍果也富含一般蔬果中比較少有的植物性白蛋白，可以和體內的重金屬離子結合，再透過排泄排出體外，達到解毒作用。

每年5～10月盛產的火龍果，不但果實碩大，外皮豔紅吸睛，果皮果肉含有的花青素，抗氧化、防衰老；鋅、鐵強化免疫功能、補血氣；它特有的植物性白蛋白，還能與體內的重金屬離子結合，藉排泄把毒素排出體外。

5:2或168間歇性斷食法，地中海飲食、低糖生酮，這些都是最近幾年很紅的減肥法，飲食法百百種，每項特色不同，醫師和營養師強調，每個人飲食喜好、體質不同，跟風之前，先弄清楚自己的體質，適合別人的，你不一定也能用。

《康健》為製作本期封面故事「不復胖聯盟」，特別於網路上廣招減重有成、不再回彈的7位讀者現身說法，揭開不復胖的生活祕訣，人人都是甩肉超人。

在歐美國家，非典型處方越來越受到重視。包括戶外活動、森林浴、運動，都成了治療的一部分。不用吃藥的預防醫療，現在還多了一種：食物處方。美國醫界主張開立蔬果和全食物的處方，讓大眾吃得健康，進而減少醫療健保支出。

我國即將面對加入WTO的衝擊，政府信心滿滿，宣稱台灣養殖業有世界水準。但令人不安的是，從許多標示為「密件」的研究報告中，早已發現，台灣養殖業的重金屬污染嚴重，甚至破世界紀錄，某些地方牡蠣銅含量，是加拿大限量的9.3倍、澳洲的31.2倍。為什麼會這樣？誰該為這些負責？台灣人民要如何才能吃到安全的海鮮？