很多造型可愛、顏色討喜的蔬菜水果，都會成為童話故事或特殊節日，得以派上用場的主角，這次要介紹的蔬菜就扮演這麼重要的角色。記得仙女教母把什麼變成馬車，載著灰姑娘去參加舞會嗎？每年10月底的萬聖節到處「搗蛋要糖吃」時，提的又是什麼燈籠呢？就是外觀飽滿扁圓、色澤鮮豔橘黃的南瓜。

香甜的玉米是許多人家中的常備食材之一，無論炒菜、煮湯皆宜，但玉米在營養分類上到底算是蔬菜還是主食呢？日常攝取是否需要限制食用量呢？高雄市立鳳山醫院營養治療科營養師廖嘉音表示，其實玉米富含豐富的澱粉類，依照國健署公布之每日飲食指南，玉米屬於全穀雜糧類，食用2又1/3根玉米就相當於攝取1碗飯的澱粉量。

美國國家衛生研究院針對3,500位60歲以上的民眾，服用保健補充品的比率與劑量，執行一項大規模調查研究，發現70%的60歲以上民眾，每天至少服用1顆保健補充品，有些民眾甚至服用4顆以上，美國每年的保健補充品銷售量高達300億美元。調查資料公布於2017年10月1日的《營養雜誌期刊》(The Journal of Nutrition 2017；147：1968-1976)。

胃癌在台灣一直排名於十大癌症裡，它的發生率雖沒有大腸癌、肺癌、乳癌的數字來的令人不安，但是卻是所有的癌別中，最影響「吃」的。因為截至目前為止，手術治療仍是唯一可能治癒胃癌的方法。

天氣逐漸轉涼，冬天是心血管疾病好發的季節，如何調整烹調方式讓高危險群的長輩維持健康，是我們密切關注的議題。地中海飲食可以改善心血管疾病，藉由攝取足夠的蔬菜、水果與橄欖油讓健康獲得改善。

蛋黃哥便當看起來難度很高，其實很簡單唷！

維生素C是人體無法自行生成的營養素，也是最廣為人知的維生素，有抗氧化、維持正常膠原蛋白合成的功能，許多現代研究認為，維他命C有助預防心血管疾病或癌症。此外，維生素C也是黑色素生成酵素的抑制劑，所以坊間也有許多產品標榜補充維生素C可以幫助美白。

我們都會做一些自己知道不太好的事情，偶一為之或許無傷大雅，但如果這變成了「習慣」，常常做、天天做，久了在身上就累積了一堆負能量，那可是會影響健康，讓你的頭腦沒辦法正常運轉，常常覺得沒辦法專心，很容易疲累，想到要拿個東西才走進房間，卻又突然怎麼都想不起來「我到底進房要幹嘛？」

「糖」是人類開發出來的，自然界存在的「純糖」不多，因此對其他動物而言，並不會因為食用過多而危害健康，這是有趣且值得大眾深思的事。

秋老虎發威，躲在室內吹冷氣，或者坐在開著空調的辦公室，加班處理繁忙業務，小心「乾眼症」找上門！自夏天以來，眼科門診因乾眼症前來求診的人數增加，大部分都是因為待在冷氣房所致。

戴太陽眼鏡不只是造型，保護眼睛才是最重要的功能，雖然一般眼鏡已能基本過濾紫外線，還有「全視線」鏡片能提升在戶外的抗陽光功能，但是爬山、游泳、滑雪等戶外活動，絕對需要一副好的太陽眼鏡。

「那個太油了，我減肥不能吃。」 「油不是會阻塞血管嗎？」 「我膽固醇過高怕中風，沙拉不要幫我淋油。」

你可能不知道番荔枝是什麼水果，但講到釋迦，你應該馬上就能聯想起那外皮黃綠、有鱗目突起的南台灣水果霸王了。由於它是外來引進品種，幼果外形像荔枝，有軟質疣突起，所以叫番荔枝。

相信許多人對「散瞳劑」並不陌生，除了檢查眼睛時需要點散瞳劑，若孩子近視，醫師也會開立散瞳劑。不過，你知道散瞳劑要如何點才正確嗎？