由於3C產品的盛行，連帶讓「濾（抗）藍光眼鏡」成為大眾所熟知的產品，不過許多人不知道，其實濾藍光眼鏡的功能不僅僅在於去掉藍光而已，還有著包括：增強昏暗時視力、減少色差、增加對比敏感度……等等很多好處，除了黃斑部病變的患者外，低視力以及眼睛畏光的患者也十分適合配戴。

西班牙馬德里的研究團隊針對4052名受測者，以早餐的熱量高低分3組做分析，發現不吃早餐或只喝咖啡或果汁的人(約佔受測者的3%)，與吃豐盛早餐(食物熱量大於整日飲食攝取量的20%以上)的人(約佔受測者的27%)相比較，有1.5-2.5倍發生動脈粥狀硬化的機率，而另外的70%是屬於中熱量早餐者，發生動脈粥狀硬化的機率是吃豐盛早餐者的1.15倍。

路上的咖啡店一家家開，甚至從台灣開到全世界，每天早上醒來後先喝一杯咖啡醒腦，下午茶再來一杯當點心，有時候熬夜加班也得依賴咖啡提神，台灣人到底有多喜歡喝咖啡？ 根據報導，台灣平均每人一年喝122杯咖啡，可見咖啡成為大多數人生活的一部分，只是，每個人都適合喝咖啡嗎？總是有人說飲用咖啡過度會有心悸的感覺，甚至會引起胃食道逆流。 最近又有研究提出喝咖啡有保護眼睛的作用，但也會引起眼壓偏高，究竟，喝咖啡真的能護眼嗎？

近來空氣品質不佳，來眼科報到的人數增加，這些患者大多是眼睛乾澀、發紅的慢性結膜炎，也有人出現眼皮長滿結石的狀況。

美國皮膚學術期刊一篇由荷蘭鹿特丹依羅斯慕司教學醫院研究者梅奇克發表的論文，發現吃較多蔬果和魚類的女性，皺紋較少，而吃較多肉類、糖、脂肪和酒精的女性，皺紋較多。不過，在這項研究中，男性皺紋的多寡，並沒有因進食型態不同而出現顯著差異。當然，研究者在統計時，已經排除抽煙、日曬等促使皮膚老化的因素。

今年氣溫忽冷忽熱，春雨又少，影響到竹筍的生長，許多食客想到桃園復興、苗栗南庄等產地吃筍，撲空的機率甚高。扼腕之餘，你知道臺灣這麼多種竹筍當中，哪種筍這時冒出土？哪種筍「幼咪咪」適合做涼拌？哪種筍冬天還會長？

砧板是廚房烹調必備用具，但每日使用砧板切剁各式肉品、海鮮、蔬菜、水果，該如何才能確保砧板清潔呢？高雄市立鳳山醫院營養治療科營養師廖嘉音表示，不同的砧板適用不同的清潔與消毒方法，每日徹底清潔，並依個人使用頻率定期消毒，就能保障居家飲食健康。

凱特是6歲的蘇格蘭小孩，由全天工作只得低薪的父親照顧，這位單親爸如同其他在貧窮線上討生活的家長一般，有時他自己也沒東西吃，遑論有體力每天煮健康的晚餐給孩子們。

攝取膳食纖維對健康有益是眾所周知的事實，例如：改善便祕、幫助排便、降低血中膽固醇與血糖等，也可能對體重控制有幫助（因為富含纖維的食物會增加飽足感，而減少進食量），但民眾對於缺乏膳食纖維會改變腸道細菌族群的生態，並增加疾病風險，卻知之甚少。

生病的原因有很多，包括時令影響、起居不當、飲食失調、心情不好、環境汙染等，現在這個時代，後兩者的影響尤其嚴重，以致於得到慢性病、罹癌的人數年年遞增。不過不必太擔心，凡事皆為一體兩面，當外在環境嚴苛惡劣的時候，就是修煉心性的大好時機。

選擇素食、葷食？

你可能吃過很多水果，卻不見得看過它們開花的模樣。有種水果的花很奇特，盛開時，由五片花萼和五片花瓣組成，就像有刻度的時鐘，所以又叫時鐘果。

你知道嗎？長期的高脂飲食、滿肚子壞菌，不僅影響腸道的健康，使你排便不順、大腹便便，更有可能是你「瘦不下來」的元兇！

印象中去德國出差有6、7次，最後一次是6年前的事了，這週在德國卻有種親切的陌生感，有人說「風景依舊，人事已非」，其實是心境不一樣了吧！

得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH），蟬連多次U.S. News and World Report最佳飲食法評比第一名，並榮獲2018年最佳護心飲食與最佳健康飲食的冠軍頭銜。