台灣的飲酒文化喜歡乾杯，即使高檔紅酒也要一乾而盡，才能顯得豪邁義氣有面子。宴席間的杯觥交錯，酒酣耳熱，有人喝了酒就好提當年的意氣風發，有人喝完卻是昏昏欲睡，但相同的都會臉紅心跳，血脈賁張，甚至全身發癢。

水果含維生素C又稱作抗壞血酸，參與人類許多重要反應，是一種抗氧化極強的物質，可清除壞東西帶來的自由基。人體長期暴露在不良的環境中，包含化學毒素、劣質油脂、抽菸、喝酒等所產生的自由基，與癌症或老化的發生有關。維生素C又稱作抗壞血酸，它參與人類許多重要反應，是一種抗氧化極強的物質，都可以有效的清除。

早餐是在早上吃進肚子裡的餐食。「早餐」（breakfast）一詞，字面之解釋為「打破禁食」（break fast）之意。經過睡眠幾小時未食要再進食的意思。

過去常見到「水果應該現切現吃，營養才不會流失」的說法，甚至有人說「水果切好隔天才吃，營養只剩一半」！

你還在痛苦的挨餓減肥嗎? 本文要告訴你，如何在每餐都吃飽的情況下， 一樣能成功「飽瘦」!

有一位很慈祥的老爺爺，從九十一歲起定期到我的診間看診，老爺爺不喜歡吃太多藥，而我也不喜歡開太多藥給病人吃，因為氣味相投，漸漸的我們成了好朋友，我習慣稱呼他「阿伯」，因為從外表根本看不出他已這麼大的歲數。

人體的新陳代謝是個極為複雜的過程，透過食物我們獲得營養，這些營養成分中有些會提供熱量與提供組織的新陳代謝，例如醣類、蛋白質、脂肪與酒精，當然還有更多不提供熱量的礦物質、維生素等，一起提供人體正常運作所需的營養，這就是為何均衡飲食那麼重要的原因。

我接觸營養學這麼久，教營養學這麼久，覺得最難傳達的部份就是「糖」和「醣」的教育。

有點陽光，不是太冷的冬日午後，與選酒團隊們聚在一起，聞著喝著擺了滿桌子的葡萄酒，仔細挑選出值得推薦的品項。「就這麼決定囉，這個月份的兩支酒都是來自北義大利 Verona」，「是莎士比亞筆下羅密歐與茱麗葉的故鄉耶，好浪漫」。

在我們平日的飲食習慣上，除了要多蔬菜、適量水果、碳水化合物來源多選擇全榖根莖類、低油脂外，各種食物間其實有著所謂的協同作用 （Food Synergy），也就是一種營養物素促進另一種營養素在體內的吸收或保留。

高纖低脂色彩豐富的地中海飲食，再配合少量多餐的策略，來面對失智症長者貪食行為。

媽媽明明與家人一起慶祝母親節，還吃了蛋糕，但為什麼她完全記不得有這回事？

拈花惹草的過程可讓失智症長者減緩退化，及降低精神行為症狀（BPSD）的產生，照護者也可抒發情緒與壓力，這就是園藝療法（Horticulture Therapy）。

醫學雖進步，疾病卻越來越難纏。有些病人總是把焦點放在醫生治療的「病區」或「病所」，忽略了中醫所謂五臟六腑相生相剋的觀念，簡單來說，治療高血壓時不能一直把焦點放在降血壓，單純吃降血壓藥，因為一直把焦點放在心血管和血壓，並無助於控制良好，而是要以其他好的臟腑來幫助變硬的心血管恢復。

懷孕是生命期中最需要營養的一個階段。受精卵在9個月的時間內成長5000倍成為一個嬰兒，所需要的所有能量及營養素皆是由媽媽所供應，要能順利的完成這個任務，懷孕時期比平常需要更多的熱量及營養素，這些都是支持胎兒、胎盤的完整生長發育所必須。