夏日一到，胃口不好又容易吃壞肚子，專家教你如何在夏日裡，吃得清爽又健康，同時提醒你夏天常見的飲食陷阱，讓你避免肥胖，輕鬆享有窈窕身材。

炎炎酷暑，乾涸的身體最需要的就是水分，為自己釀製一杯沁涼冰茶，或是打杯元氣蔬果汁，攪動冰塊喝下去，是夏日裡最暢快淋漓的享受。

到底我們在吃什麼樣的食物？這樣的食物吃下去，會對健康有什麼影響？《康健》雜誌以環境醫學新貴諾貝爾獎級大師的一場最新辯論，為您展開這次「安全食物」的追尋....。

醫學進展雖迅速，但面對絕大部分的病毒感染，卻仍無藥可治，只能寄望個人的免疫系統發揮戰力，逐退入侵的病毒。但是該如何提高免疫力呢？以下有幾點建議：

大多數人每天都要過馬路：紅燈停，綠燈行，幾乎成了反射動作； 而食物的種類也可以分成紅、黃、綠三類： 紅燈忌口，黃燈淺嘗，綠燈可吃。 這套簡單的方法讓你不費心思，就可輕鬆達到均衡飲食的目標！

父母長輩上了年紀，對於環境中的氣味、食物的口味，是不是漸漸變得不靈敏？食慾是不是也日漸不振？這是自然老化的結果，但也可能是藥物、營養等因素所造成。

「蔬果得用溫水泡，不然洗不乾淨！」 「吃蘋果要削皮，否則嚼到蠟就糟了！」 口耳相傳的洗菜方法，是對？是錯？蔬果究竟該怎樣洗，才能安心享用？

雖說減肥的動機愈強烈，愈容易成功。但是你真的了解減肥嗎？不妨在下決心前，先做個減肥心理測驗，看看自己成功的機率究竟有多少。

Ａ酸、Ｂ酸、維他命Ｃ、維他命Ｅ，哪些可以撫平歲月在臉上留下的痕跡呢？

食物能提高肝臟的解毒能力嗎？ 美國臨床營養學布藍特博士提出，蔬菜水果中的營養素是肝臟的救星。

健康的帶原者或是沒有肝病的人，不需要特別吃藥來「補肝」。生活作息正常，飲食均衡就是最好的愛肝行動。

人體每天需要13種維他命來維持健康， 你了解這些維他命的功能嗎？ 你知道從哪些食物中，可以攝取這些維他命嗎？

紅豔跳動的心，有太多理由需要被愛護。它忠心耿耿，精緻細密地工作一輩子，它也脆弱敏感，稍不小心就會受創傷，愛「心」，需要有行動，不能只有口號。

美國新版飲食指南出爐了。標示從「食物金字塔」換成了「我的餐盤」，愈改愈一目了然，希望藉此提倡更容易記住的健康飲食原則，就連總統夫人蜜雪兒也帶頭呼籲，甚至落實在第一家庭的飲食習慣。台灣呢？沿用多年的梅花圖，是否也該推出更簡單明瞭的圖示？正式的台灣新版國民飲食指南何時才要公布，以教育大眾？

含糖飲料大多使用便宜的人工合成高果糖糖漿，因為會造成脂肪肝、心臟病、高血脂、痛風、失智、癌症，以及孩童和青少年的心臟病機率升高，最近引起全球關注，認為減糖跟減油一樣重要。