香菜應該是台菜、小吃中最搶戲的配角。蚵仔麵線或米粉湯、豬血糕上都會看到用香菜提味。香菜有股獨特的味道，有的人愛，大把大把的灑，有的人不愛，藝人邰智源就曾在節目上表示他對香菜「深惡痛絕」。在歐美，更有人將香菜的味道形容像「肥皂」。

時序入秋，營養又肥美的螃蟹讓人食指大動。活蟹怎麼挑最新鮮？如何清洗、處理螃蟹能避免食物中毒？農業部告訴你。

一般人出國追極光，行李箱塞的是保暖衣物；但對於洗腎病友陳德生來說，行李箱裡還多了40公斤的透析藥水。在零下30度的加拿大極地，當絢麗極光劃破夜空，他用這趟9100公里的圓夢之旅向世界證明：洗腎不是人生的終點，只要勇敢面對並善用醫療科技，全世界都能是你的洗腎室。

清明時節，吃個應景美食「潤餅」吧！材料多樣、色彩繽紛、又清爽美味，其實，潤餅在台灣也分南北兩派，餡料配方有什麼不同？該怎麼健康吃？

寶林茶室食物中毒案溯源，北市府今宣布，在事發餐廳的廚房環境中找到米酵菌酸。這就是污染源頭嗎？台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋分析，很可能找不到污染源，但不等於束手無策，反而凸顯「控制孳生」重要性。根據美國食物安全規定，煮過的米、麵要特別注意2個保存溫度。

經過十多年來遍地開花的街頭抗爭、國會攻防，台灣人民大聲向髒空氣說不。「吸一口乾淨空氣」逐步落實為公民基本權利，好改變正在發生。

《黃帝內經》提出「春夏養陽」，中醫認為春季對應肝臟，肝氣如同自然萬物生長，如果能好好照顧肝臟，有助於減少病痛。可以養肝、加強身體排毒功能的食物有哪些？

轉眼間將踏入4月，食安事件卻如同過年的鞭炮「連環爆」。今年光是蘇丹紅風波及寶林茶室食物中毒案等重大食安問題，短短不到3個月即累計4起，你我該如何自保？

泡溫泉可說是自古以來的天然養生術，季節時序來到冷冷的冬天，泡個暖呼呼的溫泉，消除身體的疲憊。《微笑台灣》推薦台灣必去台灣溫泉景點，身心靈一次滿足。

腸胃炎常見症狀有腹痛、發燒、拉肚子等，感染腸胃炎時會傳染給他人嗎？腸胃炎原因有哪些？飲食上該注意什麼預防腸胃炎找上身？一次看懂。

台灣在民國70年後已無白喉的確診病例，目前也僅有少數國家會有零星個案。白喉是由白喉棒狀桿菌引起的急性呼吸道傳染疾病，傳染途徑主要是飛沫傳染，牛奶也是傳染媒介之一。白喉多侵犯扁桃腺、咽頭、喉頭、鼻子等上呼吸道，症狀包括發燒、喉嚨痛、喉嚨覆蓋淺灰薄膜、呼吸困難和淋巴結腫大等。除上呼吸道外，還有一種皮膚白喉，症狀包括皮膚潰瘍和出疹。 白喉可預防，目前以三合一疫苗（白喉、破傷風和百日咳）為主。診斷上可先以理學檢查觀察症狀，之後採集咽喉上的組織並送實驗室培養以達到確診目的，白喉可以抗生素合併抗毒素治療，無症狀的白喉攜帶者也要治療。

美國心臟協會期刊《Stroke》曾指出，魚油所含的EPA能減少缺血性中風發生。新北市立聯合醫院營養科衛教資料亦說明，Omega-3脂肪酸能減少低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油脂的含量，進而降低動脈硬化與高血壓的風險；同時幫助維持血液順暢流動，減少血栓形成。此外，Omega-3還能降低身體的發炎反應，對新陳代謝有正面助益。

台灣終於有機會擺脫「洗腎王國」標籤？最新數據顯示，透析人數已連續2年負成長。與國際相比，台灣選擇「居家透析」的比率竟僅8%，落差明顯。居家透析卡關在哪？《台灣居家透析白皮書》的行動計劃，能否讓洗腎病人把透析治療帶回家，成為醫療韌性的關鍵一步？

根據流行病學統計，約9％的台灣人有泌尿道結石的問題，像是腎臟、輸尿管，膀胱、尿道等部位，以草酸鈣、磷酸鈣結石最常見。

台灣人超愛吃海鮮，聯合國糧農組織（FAO）統計，國人每人每年平均吃34公斤海鮮，居全球第4，高於國際平均值1倍多。如何挑選符合海洋永續的魚類，吃得更美味、多元？