常看見新聞標題，直指香腸或蔬菜含有致胃癌的(亞)硝酸鹽，讓民眾看到(亞)硝酸鹽就怕怕的。有新聞指出，雞蛋不能與熱狗一起吃，因為亞硝酸鹽會導致胃癌，實情真是如此嗎？讓好食課介紹給你知道什麼是亞硝酸鹽吧！

「那個太油了，我減肥不能吃。」 「油不是會阻塞血管嗎？」 「我膽固醇過高怕中風，沙拉不要幫我淋油。」

近日聽聞台灣有醫療人員相信自己用咖啡灌腸，可以治療肝膿痬，從一天2次灌腸，增加到一天3~4次，如果這個做法屬實，等於是一個罹患重病的身體，一天吃幾餐就灌腸幾次。哇！從重症醫療來看，這是很不可思議的治療方式，不用抗生素就可以殺死細菌？

除了營養不足、被醫師叮囑需適當進補者以外，一般人採取以植物性食物為主的飲食法，好處不勝枚舉，如提高健康預期壽命、促進腸胃蠕動、減少毒素囤積，預防三高、癌症與慢性病，也不怕尿酸過高。而我最喜歡的是，少吃肉時，頭腦不會昏鈍愛睏，人比較精神的清新感覺。

一位長期洗腎的病友，幾年前因為尿毒症引發左下肢血管病變，至潰爛壞死，不得不選擇截肢保命。

過去，對於大腦脊髓液（俗稱「龍骨水」）的認識，多局限於它是大腦和脊髓的避震系統。近年來，科學家發現，腦脊髓液有沖刷清洗大腦、腦幹、脊髓甚至周邊神經的功能。更神奇的是，這套能有效沖洗神經操勞後的廢物和毒素的膠細胞淋巴系統（Glymphatics），只能在深睡期發揮功能。

現代人常不自覺暴露在生活環境或飲食中的毒物及化學物質中，夏天有很多蔬果及藥草能加強身體的淨化排毒功能，另外也可以透過精油按摩，增強盛夏時節的身體排毒功能。

大部分的時候，民眾都不會在意、也不懂得愛惜自己的身體，只有在發生病痛（尤其是癌症）時，才感受到痛苦與驚慌，繼之，怨恨之心油然而生「為什麼是我？」

一位27歲女性，最近常頭暈眼花、體力不濟，一到經期症狀更明顯，甚至影響工作表現，還被同事們取笑是「公主病」。直到健檢時發現缺鐵性貧血，才來婦產科就診。仔細問診後她提到，這半年來常有經血量太多的困擾，即使用夜用型衛生棉也側漏。

隨著高齡人口逐年攀升，失智症與巴金森氏症人口居高不下，目前長期藥物治療效果不佳且易引發副作用，病患生活品質下降，家人經濟情緒受累，醫療社福照護壓力更與日俱增。近年睡眠醫學研究有多起耀眼的發現，這可能是預防或減緩失智症與巴金森氏症的新解方。

情緒不好時，吃幾顆美味花生或一點花生醬吧！因為它含有維生素B群和醣類，可以趕走你的壞心情，幫你紓解壓力喔！

多年前，70多歲的林奶奶在我診間持續追蹤了至少10年，她的肝癌經常復發，但我總能在極早期就發現，為她治療，但最後林奶奶還是走了。走的原因不是腫瘤無法治療，而是因為反覆治療讓林奶奶的剩餘肝功能，即便是小於1公分的腫瘤，也無力再負荷多一次的電燒治療。