有些中藥既是藥材又是食材，不僅民眾分不清，兩個主管機關也還在尋找共通的語言……

傳統觀念認為植物發芽等於有毒，不宜食用。

譚敦慈多年來伴隨已故林杰樑醫師投入毒物研究，加上身為母親，擅長以生活化的方式，分享正確飲食觀念及健康、安全料理方式。

「今天天氣好嗎？」出門前，你一定想知道天氣如何，但或許更該問「今天空氣好嗎？」因為只要還有呼吸，空氣污染就無時無刻殘害著你。

你喜歡吃高麗菜嗎？高麗菜其實有數不清的抗氧化神效，營養價值和防癌效果超優！

涼拌海帶、排骨海帶湯、滷海帶……仔細一想，一天三餐常吃到海帶，外食族更是難避免。

3月24日晚上鬧哄哄，賣場忙將不少日系食品下架。日本福島核災地區產品，疑似改標混進台灣市面。

PM2.5來襲，走出室外，灰濛濛的天空讓許多人警覺地戴上口罩隔離空氣中的細懸浮微粒；回到家中，更直覺地關上門窗，企圖將污染的空氣隔絕在外。但是比起室外空中隱約可見的汙染，室內空氣中隱形的致癌物游離甲醛，卻在您最無防範的時刻大肆侵蝕著健康。

食安問題連環爆，許多人捨棄外食回歸自行烹煮，一股享受家居生活的「宅風潮」正油然而生。但是您擔心家人吃的安心，卻可能忽略了更多潛藏在家中的隱形汙染毒害，正在悄悄地侵蝕全家人的健康。掌握三大面向，輕鬆鞏固全家的健康基本盤！

你總以為便宜沒好貨，但高價位也不保證安全無毒，全氟碳化合物在人體和環境中，已無所不在……，這些毒物已經證明至少和腎臟癌、甲狀腺功能異常和高膽固醇等6種疾病顯著相關。

PM2.5是ＷＨＯ公告的一級致癌物，已證實會毒害心血管，且提高肺癌、氣喘、中風風險。別以為空污是別國的事，台灣PM2.5濃度年均值是ＷＨＯ建議值的3倍，光全台工廠排放量就可能讓你短命14～16個月。

其實端午節吃粽子對健康是一大考驗，因為過去粽子往往是高油、高熱量的代名詞，不過，我家的粽子完全不用油，而且用料單純，林醫師生前最愛。

玫瑰花茶清甜香味撲鼻，是許多人和朋友相約吃下午茶的最愛。英式紅茶連鎖店「英國藍」花茶使用的玫瑰花原料昨天受苗栗縣衛生局公布驗出DDT，這項在台灣銷聲匿跡許久的毒物再現蹤，給食安議題再投下一枚震撼彈。

一位罹患肌萎縮性脊髓側索硬化症（簡稱ALS，俗稱漸凍人）的中年女性，來到衛生福利部台中醫院曙光照護中心時已全身癱瘓、吞嚥困難、呼吸衰竭，瀕臨插管。

連鎖茶飲50嵐販售的「8冰綠」、「梅果綠」近日經台東市衛生局檢驗，發現使用脆梅所含二氧化硫超標。