由米、黃豆和鹽混合製作的味噌，是日式和食風味的代表。依其原料不同，可以粗分為四種味噌，米味噌、豆味噌、麥味噌及調味味噌，口味從偏甜到偏鹹都有，各地也會有不同的風味。不少日本家庭通常都會備有兩種味噌，依照季節來調整配方比例，像是盛夏的時候，適合口味較重的紅味噌，冬天就適合甜味較重的白味噌，春秋兩季可以等量使用白味噌和紅味噌，調製甜鹹均衡的口味。但是網傳味噌的顏色越深，就含有越多毒素，事實是如此嗎？

「藥沒吃完，可以直接丟垃圾桶嗎？」不少人家裡會堆積一包包沒吃完的藥，又不知該如何丟棄。專家提醒，有5類藥容易污染環境，或是屬管制藥品，必須拿到藥局回收，其餘則可自行處理。

(上圖為示意畫面，非本文作者)在我和新營養食代團隊合作減重的過程中，發現控制體重有3個關鍵，就是鈉、糖、油脂。而人體內鈉的濃度高低，又與攝取的水分有關。

現代人很難好好吃頓飯，更別說自己煮，環境污染、外食生活形態加上工作壓力，讓健康拉警報，這時有些人會吃營養保健品，但產品百百種，常讓人眼花撩亂⋯⋯

我想採行長壽飲食法的人都知道，吃魚和吃肉時，怎樣搭配才能讓食品的傷害減到最小。這裡就來介紹一些可以中和食品毒素的食物，好讓不了解長壽飲食法的人，也能夠將健康傷害減到最小。

選擇好食物，可以用頭腦去想想哪些是未精製過的、最天然的、保留最多營養的，還能用眼睛來幫助判斷。

中醫在治病上強調整體治療，在臨床經驗上，能嚴格遵守正確飲食的癌症患者，同時配合適當的治療手段，治癒率極高，康復時間也大大縮短，因此能說「正確飲食及戒口」對患者起「決定生死」的作用。

淺漬、油封，做法都很簡單，不但能夠延長食物保存期限，還能夠增添好味。

黑色食物如木耳、芝麻、黑豆等等一直是受歡迎且養生的食物，將竹炭磨成粉，加入麵包、饅頭、花生、冰淇淋中，黑黝黝的竹炭食品不僅引人注目，更標榜能體內環保、吸附毒素，這是真的嗎？如果那麼神奇，為何日前紐約市禁賣這類食品呢？

「我不是從小就胖的。」前台南醫院新化分院急診部主任趙鴻丞醫師，現在看起來體格正常氣色很好，完全看不出來曾經有體重即將破百的危機。那時因體重過重加上長期外科與急診的繁忙工作，才是青壯年，就開始失眠、心悸、氣喘、慢性腹痛。有一天看診時，突然感覺肚子劇痛還發燒，痛到只能中斷看診，檢查發現肚裡竟然長了一顆3公分的囊腫，緊急打了抗生素吊點滴，雖然消腫退燒，卻把趙鴻丞醫師嚇出一身冷汗。

對任何藥物及處置均宜綜觀全局，如同時考量其副作用、效用、禁忌及額外效益，其就分別像是太極陰陽圖之黑陰、白陽（太陰、太陽），及其內之陰陽兩眼（少陰、少陽）。

不只成立粉絲社團專頁，還有明星網紅透過影片，詳細記錄從藥物、療程到食宿行程，引發數十萬人點閱，到底在紅什麼？

日本靜岡縣某老人中心出現33人腹痛、腹瀉、血便症狀，目前已知有2人死亡。有關當局檢驗糞便，發現「出血性大腸桿菌O157」，判定是伙食集體食物中毒。出血性大腸桿菌O157是眾多大腸桿菌中毒性較強的，更可能致命。出血性大腸桿菌O157是什麼？存在那些食物中？該如何預防呢？  

流感疫苗再傳異常懸浮物事件。賽諾菲公司日前才公布原廠報告，指稱首次遭第一線醫護人員目視發現的公費巴斯德流感疫苗變色事件，是因針筒內膠塞被重複高溫加熱，生成碳化的橡膠與硫酸鹽而導致，強調是極度罕見的單一事件。但衛生福利部食品藥物管理署今(26)日表示，針對近期輸台的賽諾菲巴斯德流感疫苗檢驗，再度發現2萬支公費三價疫苗內，有4支出現黑色懸浮物，另有8萬支四價自費疫苗中，發現9支有白色懸浮物，同批約51.9萬支疫苗，將全數退運或銷毀。

黑色食物如木耳、芝麻、黑豆，一直是受歡迎的養生食物，那將竹炭磨成粉是否也有保健效果？