民以食為天，「吃」可說是每個人每天都會做的事。「吃」帶給我們快樂，也是維持人體健康、正常機能運作所必須，因為人體需要的營養必須透過吃，才能夠進一步被消化吸收，為細胞所利用。

別以為只有上了年紀的老人家才會罹患慢性病，今日的實際情況是，許多慢性病有愈來愈年輕化的趨勢。換言之，年輕不代表一定健康，年紀大當然也不必然一定要得病。

近年運動風氣盛行，也將運動按摩風潮吹進健身房、物理治療所。究竟運動按摩是什麼？怎麼做？

台灣四面環海，佔地利之便，擁有豐富的海洋資源，隨著養殖技術發達，也讓我們隨時都有新鮮的魚可食用。但是，嫌刺多哽喉，為求方便，我們端上餐桌的魚，愈來愈多是進口的鮭魚、鱈魚、柳葉魚。識魚能力不足，不懂得好好品嚐魚鮮的滋味，正是將台灣沿近海野生魚種推上絕境的兇手，我們的下一代即將面臨無魚可吃的窘境。在台灣該吃對哪些好魚？到市場怎麼挑？漁家女兒分享私房食帖。一起來吃吧！

使用竹炭產品，可以吸附身體毒素、幫助排毒，真有這麼神奇嗎？近年來，竹炭產品竄紅，只要掛在「竹炭」一詞，總讓許多民眾趨之若鶩，甚至有業者宣稱能吸附體內毒素。但食藥署近日在網站闢謠，駁斥竹炭微粒根本無法被人體消化、吸收，無法進入血液，更到不了全身組織，因此絕對無法吸附體內的毒素。

網路最近流傳一則謠言，提醒大家進入汽車內不要馬上打開空調，因為「汽車的儀錶板、沙發、空氣濾清器會釋放苯，產生毒素而致癌，」更驚人的是，「若停車在室內又窗戶緊閉，則產生400-800毫克的苯。若停在戶外大太陽下溫度超過60℉（15.5℃），苯就上升至2000-4000毫克，超出允許量的40倍！」

你認識你家用的油嗎？來看看這些廚房常用油，到底有哪些特性，家裡又適合用哪些油？

人是味覺的動物，每次聞到香噴噴的佳餚，總讓人食指大動，尤其中式或台式料理常用大火快炒、高溫燒烤或油炸，聞起來特別香。但愈來愈多研究指出，我們在大快朵頤這些美味的同時，也把高溫烹調伴隨而來的毒素統統吞下肚。

不少人每天都要來上一杯咖啡，但美國洛杉磯法院近日判決，未來美國加州咖啡必須像香菸一樣有警語標示，包括星巴克和其他咖啡業者，都必須在產品上加註致癌化學物警語，關鍵就在於咖啡烘焙過程中產出的「丙烯醯胺」(acrylamide)。

台灣癌症發生率連年奪冠的大腸癌，很明確跟吃太油、糖太多、少蔬果有關，但假如再追問「為什麼有關？」，要弄清楚原因可就難了。「多油糖、少纖維」又跟腸道菌相變惡劣大有關係。最新《科學（Science）》期刊上的一份報告破解部分謎團，直指壞菌附著在腸道裡作祟，會害人得大腸癌。

高血壓是國人常見的疾病之一，也是引發腦中風的主要因素。高血壓會促使血管病變，減少血流量，導致腦細胞缺氧，產生頭暈、頭痛等症狀。如果放任而不管，最後就可能造成中風及腦出血死亡。

乖乖刷牙、很少吃甜食，沒有蛀牙竟然會有牙周病！

牙醫師會利用2項檢查確認病人是否罹患牙周病。中華民國牙醫師公會全國聯合會理事長、ABC牙醫聯盟總院長謝尚廷說，一是全口X光檢查，評估病人整個口腔的每顆牙齒骨頭是否受到影響及變化。二是以牙周探針檢查牙周囊袋深度，「一般健康的牙周囊袋深度約2點多毫米，如果超過3毫米就是有牙周囊袋，也就是患有牙周病。」做這項牙周探測，每一顆牙要測6個位置，若全口牙齒要做，將測好幾十個位置。

一口好牙，能咀嚼真食物，吸收營養，刺激大腦，元氣滿滿；蛀牙、缺牙、牙周病，不但受罪、花錢，還是許多疾病的溫床。牙好人不老，健康長壽的祕訣，就在口腔裡。

正是洋蔥盛產季節，洋蔥富含黃酮類、蒜素、硫化物，對於肺部、心血管健康都很有幫助，也有研究發現，洋蔥是預防骨質疏鬆症的好食物。