「食藥署具體回應，訂定食品丙烯醯胺含量指標值：黑糖為1000ppb」

登革熱本土病例從5月入夏以來到昨天（9月15日）已達10384人，突破萬人大關。行政院已成立登革熱中央流行疫情指揮中心，調度防疫物資、人力和醫療資源。依照往年經驗，接下來的10、11月才是登革熱高峰期，仍需十分小心，隨時防備蚊子乘機叮一口。

營養午餐添加物事件讓我們警覺，原來米飯可能不只是米飯，在粒粒分明的米粒之間，還有沒想到的化學添加物。

​根據世界衛生組織（World Health Organization, WHO）於1995年對於食品衛生（food sanitation或food hygiene）所做的定義為：食品從生產、製造到消費者購買後，均必須確保食品係在安全及衛生之情況；在此過程中，須確保食品的安全性所必須的一切措施。

不能添加防腐劑的米麵主食竟也發現違法添加事件。高雄衛生局會同檢調與食藥署南區管理中心查獲高雄市大量農產有限公司販售含防腐劑苯甲酸的陽春麵，及添加漂白劑二氧化硫過量的米粉。目前正追查產品流向，業者也以詐欺等罪諭令交保。

前期封面故事〈黑糖真的「黑掉」了？〉一文引發熱議，《康健》特此說明報導緣起、初衷及調查方法，扼要釐清釋疑。

「微波食物致癌」的傳言，每隔一陣子就會在網路上傳播。事實上，這是錯誤的觀念，只要正確使用微波爐，有時反而可以保留較多營養素。

世衛組織（WHO）旗下的國際癌症研究機構（IARC）在2015年正式將紅肉列為2A級致癌物，加工肉類列為1級致癌物。

秋刀魚體型細長，皮膚銀亮如刀，日文與中文都以「秋刀」為名，主要漁場在北太平洋西岸，是每年9到12月市場上常見的漁獲。

民以食為天，「隔夜菜到底能不能吃」的討論從未停歇。

含雌激素化妝品明年7月起禁用。

想吃蒜養生又怕嗆味？熟成的黑蒜，人體吸收更快速，抗氧化力大提升。

日前有哺乳媽媽剛染完髮，乳汁竟然呈現粉紅色，擔心染髮內的有害物質影響寶寶健康。哺乳諮詢門診醫師澄清，粉紅色的母乳是因為黏質沙雷氏菌（Serratia marcescens）污染引起，與染劑無關。

吃蝦蟹配維生素Ｃ會導致砒霜中毒，是真的嗎？

椰子油的主要成分為中鏈脂肪酸，不容易在體內囤積，我想針對此點再做些陳述。