食安、空污PM2.5、重金屬、化學毒物、水汙染、塵蟎過敏⋯⋯生活中越來越多看不見的潛藏危機，威脅著下一代的健康。現代人的孩子擁有現代化充裕的生活和較集中的資源，但唯獨在「環境」這個議題上，比起數十年前卻更加令人擔憂。

根據氣象局報導，冷氣團今晚報到，許多怕冷的民眾會把火鍋當做是晚餐首選，但火鍋料真的能讓人吃得安心嗎？為維護民眾吃的權益，台北市衛生局於十月份抽驗50件火鍋料，其中2件豆腐產品違規添加防腐劑「苯甲酸」，目前違規產品都已經全面下架。

日本核災地區食品輸台爭議持續發燒，近日發現市面上販售的兩款納豆內附的醬油包上，標示的產地竟在茨城，包括吉野家、SOGO及新光三越等超市都已將相關產品下架。

抗氧化、抗癌、營養價值高的高麗菜，是冬天不可少的健康蔬菜。但因受到九月颱風影響，高麗菜的批發價格在十一月初暴漲，一顆要價高達200多元，讓人買不下去。隨著進入盛產期，高麗菜價格也跟著直線下滑，目前平均1顆約35至50元。

台中市衛生局2016年曾抽驗小吃店10件「使用中」的美耐皿湯碗，竟有5件檢出三聚氰胺溶出。美耐皿材質的碗盤匙筷，質輕、耐摔、價格便宜，所以在早餐店、中餐店、小吃店、西餐廳…等，日常生活中隨處可見。不過，一旦盛裝熱食就易溶出三聚氰胺，日積月累升高膀胱結石、膀胱癌和尿道癌風險。

台北市衛生局昨(9)公布美耐皿類食品容器查驗結果，在30件抽驗產品中，發現勝佳生活百貨民族店所販售的「美耐皿筷子」，被驗出甲醛10.9ppm，目前已令業者將該產品下架並不得販售。

青花菜也稱青花椰菜，青花菜在維生素C和β胡蘿蔔素比花椰菜更多。青花菜具有抗癌、護眼、護膚、穩定血壓和預防心血管疾病的效果。

年節已進入尾聲，但過年前買的食材都還沒吃完嗎？地瓜、馬鈴薯、蒜頭、薑和蕎麥，這些廚房裡常見的百搭食材，到底哪些食材發芽後能吃、哪些不能吃？《康健》幫你一次整理。

癌症長踞十大死因榜首，令人聞之色變。世界衛生組織指出，菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等，都是誘發癌症的主要危險因子。國健署也提出了健康五大原則建議，「多運動」、「控體重」、「巧飲食」、「戒菸檳酒」、「定期癌篩」，只要避免一些壞習慣，多練這「五」功，其實，至少有1/3的癌症都是可以預防的！

禽流感又開始拉警報！大陸北京和廣東陸續出現H7N9病例，而台灣花蓮田間路上的死亡幼鵝、宜蘭屠宰場的鴨隻，甚至在台南火雞場也出現H5N6亞型病毒的蹤跡，這讓農委防檢局拉起防疫警報，進行撲殺。

年夜飯的傳統都要留條魚，象徵「年年有餘」。但年菜變剩菜，營養流失多少？怎麼吃才安全？

北市衛生局抽查兩百多件年節食品，昨(17)公布抽驗結果，其中有2件「金針」被驗出漂白劑二氧化硫超量，其中一件竟超過標準值3倍！台灣生產的金針品質良好，有金黃和雪白兩種顏色的品種，大陸製的則帶點咖啡色。但有業者為了增加乾燥金針的色澤，而使用二氧化硫來燻製，長期食用會影響健康，消費者在選購時不得不慎。

桃園中壢的泰豐輪胎工廠17號發生大火，燒了6個小時，濃煙夾雜化學物質造成空氣汙染，環保署18日特地出面說明，擴散一段時間後，是否含有戴奧辛等有害物質，分析後會再進一步對外公開說明。

幾歲時的你，最美呢？是18歲、25歲、35歲，還是現在？人從25歲開始，外表和生理上開始出現老化症狀，皮膚變乾、精神變差、體力也大不如前，熬個夜就算睡好幾天都補不回來。想保有自己最美好的狀態，該怎麼做？科學家從基因調控、細胞活化、荷爾蒙平衡的角度，探討人們老化的祕密，發現只要吃對了、生活對了，就能達成「比實際歲數年輕」的狀態，有效抗老。芳香療法和音樂紓壓也能幫你活化腦力，愈來愈有精神。現在就拋開身分證上的年齡，大力擁抱青春！

多年來中草藥被視為惡化腎病的原因之一，西醫對於患者吃中藥深惡痛絕，腎病成為中西醫界不敢、也不願對談的禁忌話題。然而，愈來愈多研究發現，吃對中藥能保護腎臟、延緩進入洗腎時間，已有醫院開風氣之先，中西醫共同會診治療腎病，改善水腫、疼痛、失眠，或直接走進洗腎室為患者針灸、開藥，緩解皮膚搔癢、低血壓，提升患者生活品質。中西醫界治腎病權威醫師，首度公開不能說的祕密，揭露腎病惡化的真正原因。