數千年來，五穀雜糧一直都是餐桌上的主角，但曾幾何時，澱粉變成人人避之唯恐不及的危險食物，愈吃愈少。吃了讓人變胖、食慾大增，真的是澱粉的宿命？其實，我們不該誤會它，相反地，如果懂得選擇，反而能愈吃愈瘦、愈健康。除了熱量和營養，《康健》提出2個挑選好澱粉食物的關鍵、3種吃對澱粉的方式，並選用8種常見的澱粉食物，請達人巧手烹調，千變萬化的食譜，簡單幾步驟成為桌上佳餚。

新冠肺炎疫情發生以來，防疫抗疫「超前部署」旗幟鮮明的新北市，12日又衝第一，宣布即日起關閉八大行業和其它娛樂場所，以及公立公共場館如圖書館、文化中心等。據了解，新北市已經著手兵推封城，去年四月，新北市便已進行過相同演練；台北市12日則表示做好進入防疫第三級的準備。

台北市立和平醫院2名急診病患住院3天後，昨天確診新冠肺炎，台北市政府及中央流行疫情指揮中心緊急採取多項措施，台北市長柯文哲今天宣布，和平醫院不封院，萬華區不封區，設4個快篩站，5類對象加強監控。另外北市防疫升級，8大行業包括網咖、萬華172家的飲酒店和茶藝館也暫停營業，5月15日凌晨零點實施。

台灣新冠肺炎本土病例幾天內節節高升，「重災區」台北市及新北市政府今天上午同步宣布，高中以下學校自5月18日（明天）停課到5月28日，包含公私立高中職、國中小、幼兒園、補習班、安親班、課後照顧中心、托嬰中心。  

自閉症是綜合各種症狀，且每位患者嚴重度不一的疾病，因此現在醫界將自閉症改名為「自閉症類群障礙症（Autism Spectrum Disorder，ASD）」，以「類群」表達這個疾病包含症狀強弱不一、形形色色的臨床表現。

疫情繼續升溫，確診病例增加，陽性率也上升，且今天一天有6人死亡，創下國內疫情單日最高死亡紀錄；牽涉到上百萬上班族和學生的第三級防疫警戒5月28日即將期滿，528後是否延長？指揮中心一度表示延至6月8日，但稍後又改口表示還要再觀察；但疫情沒有減緩，有專家預料，指揮中心或雙北最快本週三、四便將宣佈是否延長第三級警戒。

對全國的醫學檢驗部門來說，昨天（週日）中央流行疫情指揮中心記者會的最大亮點，莫過於陳時中提到了要運用「高通量的自動化檢測儀器」來加速 Covid-19 感染病例的篩檢。此點也間接承認了國內的檢測量能確實不足以應付當前的實際需求，同時又有連續兩日「補登」（英文是 backlog，疾管署稱之為「校正回歸」）的 570 例確診者，國內的政治風向也終於能回歸務實面，去正視通報流程與篩檢量能的問題，而不是如同過去一年妖魔化「普篩／廣篩」這幾個本應中立的科學詞彙。

台灣新冠肺炎今天再增595例，其中5例境外移入，334本土確診，256例校正回歸。三級警戒幾乎注定要延，台北市長柯文哲柯文哲表示科學上來講28日解封有困難，停課大概會延長，將與新北市長侯友宜商量何時正式宣布。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中坦承疫情不樂觀，專家建議研議三級警戒延長。

新冠肺炎本土疫情嚴峻，確診者暴增，醫院量能倍受挑戰，指揮中心副指揮官陳宗彥宣布，雙北市專責病房開放不限一人一室，由傳染病防治網的網區指揮中心視情況彈性調整。

最危險、最怕出事的長照機構，疫情連環爆，全台至少5家長照機構爆出群聚感染，最早最多的一家在台北市信義區，27名住院長者已7人病故，平均年齡82歲。

台大醫院院長吳明賢和台北市聯醫工會雙雙發出求救，揭露台大和台北市各大醫院都已經快撐不住；新北市新冠病人沒醫院可送，只能往中南部送，而根據統計，確診病人只有37%被醫院收治。但醫界人士指出，北部其實有些醫院明哲保身，能推就推能躲就躲，盡量不收治新冠病人；醫界同時質疑，北病南送，如果南部也爆發嚴重疫情，又該怎麼辦？

國內社區疫情爆發，確診熱點陸續增設快篩站，宣導高風險者前往檢驗。然而，若要有效阻斷潛藏的傳播鏈，有學者認為，應進行更細緻進行風險分層—像在萬華區內，可考慮以確診者為中心，向外細分紅、黃、綠不同風險區域；紅區全面篩檢，而綠區也可考慮設置少量快篩站，作為監測警示社區疫情的哨兵。

國內今天新增11例新冠肺炎死亡病例，再創疫情爆發以來單日新高，除了高齡患者比例多是一大因素，突然暴增的病患也快癱瘓醫療，許多病人必須「北病南送」，台北市長柯文哲更警告，如果疫苗再不來，恐怕撐不到8月，會死傷慘重。儘管指揮官陳時中說現在很難預測8月，但台灣真有樂觀的本錢嗎？

人命關天之時，疫苗需求迫切，許多縣市等不及，希望中央開放授權地方購買疫苗，其中有縣市表明打算向中國大陸洽購疫苗；面對難以迴避的大陸疫苗問題，指揮中心說：正式文件來了再說。但美國在台協會（AIT）處長酈英傑今天說台灣確診數跟全世界比還算少，恐讓台灣爭取美國疫苗再添變數。

疫情燒得全台焦慮恐慌，進口疫苗杯水車薪要來不來，國產疫苗不做三期試驗就要拚緊急授權給國人施打；一旦大規模開打，台灣會不會成為最大的「人體實驗場」？