農曆過年，香腸臘肉是不可少的佳餚，但是加工肉品中的防腐劑亞硝酸鹽讓人害怕，如果想吃，該注意哪些事？

有些人幾天不吃飯，是為了減肥或排毒，有些人無限期不吃飯，他的理由卻讓醫師也糾結心痛。

承接已故丈夫林杰樑捍衛食安的遺願，譚敦慈說起近日的食安風暴，語氣盡是不捨。

11月15日天未亮，《康健》同事和我都因淅瀝的風雨聲驚醒，起床望向窗外雨勢，不禁擔心一年一度的康健樂活節，讀者會來嗎？小農帶來的好食物賣得完嗎？

別以為只是小感冒，小心！死於「肺炎」的人比「肺癌」多。冬天到，感冒也報到，更讓肺炎有機可乘。肺炎每年奪走9000多條人命，人數比肺癌還多。只不過是肺發炎，為什麼會名列十大死因第五名？一次解答關於肺炎七件事：

午餐時間，辦公室茶水間門庭若市，微波爐前大小不一、豐儉由人的便當正排隊等待加熱。隨著幾個月來食安問題連環爆，人們對外食的信心大減，自己在家煮蔚為風氣，不但帶便當的人變多，連帶氣炸鍋、榨油機等DIY小家電的買氣也直線上升。

症狀篇　看不見的小傢伙，引起大麻煩

近期新聞指出吐司經過烘烤後，會隨著烘烤時間產生越多的致癌物質單氯丙二醇（3-monochloro-1,2-propanodiol；3-MCPD），過量食用恐危害健康、增加致癌風險！ 該篇報導更指出，單氯丙二醇對腎臟具有毒性，且易導致皮下出血、男性不孕、甲狀腺癌等致突變性，被視為人體可能的致癌物質，是否我們從此都不該吃烤吐司了？

譚敦慈多年來伴隨已故林杰樑醫師投入毒物研究，加上身為母親，擅長以生活化的方式，分享正確飲食觀念及健康、安全料理方式。

新加坡總理辦公室網頁換上黑白色調，正式公布被譽為「建國之父」、前總理李光耀的病逝消息，他在今天（2015年3月23日）凌晨3點18分辭世，享年91歲。

選購食材，你最關心的是價格還是認證？為自己與家人的飲食安全把關，其實最該重視的，是種出食物的土壤，是否遭受重金屬威脅。

其實端午節吃粽子對健康是一大考驗，因為過去粽子往往是高油、高熱量的代名詞，不過，我家的粽子完全不用油，而且用料單純，林醫師生前最愛。

夏天臭汗淋漓，很多人會用香水、沐浴用品、爽身噴霧等，保持身上的清爽香味，但香味往往暗藏危機。

林杰樑粉絲專頁毒物實驗室團隊提醒大家，風災過後注意7件事：

不鏽鋼鍋具耐用、不易生鏽，無化學塗層處理，是相對安全的選擇。