杏仁核劫持（amygdala hijack）」是知名的《EQ（情緒商數）》作者丹尼爾‧高曼想出的名詞，生動地傳達出「杏仁核」的重要性。當我們火冒三丈，情緒無法平復，可能會做出錯誤判斷時，請默念「不要讓杏仁核綁架了」六次，或許能幫助恢復平靜。

英國研究團隊分析上千種食材，評選出「全球最健康食物排行榜」，由營養密度最高的杏仁奪冠。前10名依序為：杏仁、釋迦、海洋紅魚、鰈魚、奇亞籽、南瓜籽、瑞士甜菜、豬油、甜菜葉與紅鯛魚。專家強調，重點不在單一食材，而是透過多樣化、均衡飲食，維持腸道健康與全身代謝平衡。

不喜歡喝牛奶或有乳糖不耐症的人，還有很多健康營養的植物奶可以選擇，像是台灣人最熟悉的豆奶或米漿，而在美國，用杏仁堅果做成的杏仁奶，已經超越豆奶，成了市佔率最高的植物性乳品，日本營養師就分享她以杏仁奶為基底的火鍋，溫暖又養顏。

杏仁酸換膚是果酸中較為溫和的酸類，杏仁酸功效除了美白、治療痘痘粉刺，還有哪些好處？杏仁酸濃度怎麼選？可以每天用杏仁酸嗎？副作用和正確用法一次看。

杏仁功效能去痰止咳，但杏仁具有一定毒性，若服用過量，恐會中毒產生副作用。孕婦可以吃杏仁嗎？杏仁吃法多有杏仁茶、杏仁豆腐等7種料理，杏仁食用禁忌一次看。

川貝枇杷膏、杏仁茶、西洋參、喉糖、陳皮......

夏天腋下爆汗，網路瘋傳酸性成分如杏仁酸、水楊酸，塗在腋下也能止汗剋異味，這是真的嗎？醫師怎麼看？

堅果被認為是相對較佳的油脂來源，不過包括杏仁、核桃、鷹嘴豆都含有「植酸」。植酸是能量的頭號敵人，為什麼？對身體有什麼影響？

遇到壓力，大腦會有怎樣的因應？杏仁核是我們面對威脅反應、壓力時的節點。當杏仁核檢測到威脅時，會與其他大腦區域進行聯繫，活化一套面對威脅的協調反應，目的在於最大限度減少壓力或威脅下的潛在破壞性後果。 

氰化物是電影或電視劇中常用的殺人手法，事實上發生氰化物中毒並不常見。氰化物常與其他化學物質合成化合物，例如氰化氫、氰化鈉或氰化鉀。 植物或食物中也含有微量的氰化物，例如杏仁、小米、青豆、黃豆、菠菜或竹筍等，烹煮調理的過程氰化物往往就會分解，不易導致中毒的問題。氰化物中毒是指在短時間內大量暴露或吃下大量帶有氰化物的物質，症狀部分會出現全身無力、噁心、意識混亂、頭痛、呼吸困難和心臟驟停。 診斷上以抽血和尿液檢測為主，此外，氰化物中毒的病人口氣中會有淡淡類似杏仁的味道，有些醫生能透過這個線索判斷病人可能有氰化物中毒的狀況。治療上以藥物治療、活性炭和洗胃為主，如果能及時治療病人死亡率會大幅降低。

恐懼，是最不討喜的生存本能。

你吃飯的時間、你吃得多快，甚至你咀嚼的次數，都會影響你從食物中吸收多少卡路里。維持健康體重的關鍵，依普遍接受的智慧，是計算我們攝取的卡路里和我們消耗的卡路里。這說得過去──能量攝入對比能量消耗。聽起來很簡單，不是嗎？但這種思維方式忽略了一個重要事實：並不是所有食物中的卡路里都是一樣的。

羅伯‧魯斯提行醫長達40多年，專治兒童肥胖症，並研究糖對神經系統、新陳代謝的諸多影響。他強調，即使攝取同熱量，不同類型的食物會導致身體代謝反應大不同。

節慶氛圍，少不了美味的甜點蛋糕，而在新年時刻，法國習慣享用國王派（Galette des Rois）期待自己能擁有一整年好運氣。不管送禮或與朋友家人共享，幸福的甜點，每一口都是節日的溫暖與喜悅。

金黃芒果盛產的夏天，甜點店家紛紛結合台灣當季鮮果與多層次口感，祭出期間限定新品。《大人社團》精選5家芒果系甜點店，陪你用酸甜果香開啟沁涼好時光！