繼萇記公司販賣過期、發霉蛋液之後，桃園又見黑心蛋噁蛋。桃園市衛生局與食品藥物管理署11日兵分兩路到元山蛋品平鎮廠和龍潭廠稽查，逮捕涉嫌販售逾期蛋品、蛋液的蕭姓負責人父子。

聽見盧廣仲等會兒要來，店裡的顧客像突然被按下播放鍵，跳針唱起《早安，晨之美》裡那段無厘頭歌詞「對啊對啊。對啊對啊」，然後笑得東倒西歪。

紅藜營養豐富，但外殼含皂素，有毒嗎？

在沒有美食評鑑與料理節目、交通與網路都不發達的年代，幾百年前一道鄉下的地方料理該如何「爆紅」？ 得靠說故事。常常下江南四處品嚐美食的乾隆皇故事最多，這如同是由皇上點評、古代中國版的美食評鑑。這類「龍心大悅菜」在歷史上所在多有，跟乾隆皇掛上關係的料理尤其多，是因為他在位時間長又愛到處跑，故事的套路也很固定，多是某一位地方官員進獻，皇帝老兒吃得開心就賜名，從而打開全國性的知名度，就連麵線糊這種閩南鄉土小吃也是如此。

一般營養師都建議：「早餐吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐。」可見早餐是一天中最重要的一餐。但現代社會各行各業的工作時間不一，究竟幾點吃才算早餐？其實早餐的定義指的是每天起床後的第一餐，各位可依照個人生活型態，安排最適合的進食時間。

10多年前開始，陳俊旭就從美國把自然醫學觀念帶回台灣，《吃錯了，當然會生病！》暢銷至今還是很有人氣。但是今年年初起，他把讀了2年多的生酮飲食用在自己身上，寫出了這歷程的苦與樂。

不知何時，許多人包括我，桌上開始排列瓶瓶罐罐營養保健品。膠囊、錠劑、撕開即飲包各有任務：護眼、提神、增強免疫力，補充礦物質、微量元素。家人表達愛心提過來說：「那個誰誰誰吃了，馬上就有感覺！」網紅使用前中後實境秀，購物台找名人代言強力放送，臉友、LINE群組限時開團搶折扣……，噢，什麼價錢、科學實證、安慰劑效應，霎時拋到九霄雲外，先下單再說。

生活不規律，擔心無法保持健康？不妨從改變飲食習慣著手，有助健康。

每一口食物吃下肚前，你需要再多思考一下。研究發現，飲食形態和大腦健康大有關聯。

營養品只是輔助，不是健康的唯一途徑。在正確的飲食、生活習慣，再搭配營養品，才能發揮更大效果。

活化自律神經可以消除睡眠不足、減輕壓力，在燃燒脂肪這件事上具有很高的重要性。話雖如此，還是有很多人不清楚，要如何具體實踐讓自律神經活性化的方法。

身為營養師我可以告訴各位，喝飲料本身並沒有錯，也有許多相關研究指出，茶葉對於人體有一定程度的好處，但飲料中也潛藏慢性疾病的殺手──過量的糖分。換句話說，只要懂得控制糖分攝取、選擇優良的糖類來源，喝飲料似乎也不再那麼可怕了。

許多人習慣中午過後來上一杯手搖飲料，Q彈珍珠與香濃奶茶更是搭配的首選，隨著世界版圖的擴展，珍奶儼然已經成為台灣之光，但隨著健康意識抬頭，即使製作過程採用手炒黑糖，仍然難以改變其高含糖量、高熱量的事實。便利商店唾手可得的「有料」穀物糙米漿不論咀嚼的口感或是午後輕飽足補充能量，在兼顧健康以及風味考量下將會是更好的選擇。

全台蛋品主要供應廠商之一的義進金食品公司，被員工爆料該公司回收即將過期的蛋品，改標再販售，或是混裝成液體蛋供應糕餅烘焙業者與熱炒店。對此，食藥署今（9）日下午說明該公司製售液蛋的調查結果，發現抽驗的5件液蛋及1件原料蛋等6件產品，檢驗動物用藥及微生物均符合規定。

早上鬧鐘一響，準備全家人的早餐、送孩子上學、公司要開會、客戶要拜訪…，這是三明治女性族群的生活日常，家庭、工作壓力加上飲食不正常，排便不順、消化不良幾乎是忙碌現代人普遍困擾。如何能擁有順暢的每一天呢？其實一點也不難，日本近幾年透過高科技研究發現，由寒天萃取的「寒天寡糖 Agar Oligo」能幫助維持消化道機能，同時舒緩老年關鍵環節退化，可說是全家的守護員。