早餐是一天元氣的開始，我非常重視早餐，假日全家人來一頓豐盛豪華的早餐盛宴，會讓整個周末的身心感覺都在最佳狀態。就算是平日，有時候將老公孩子送出門上班上課後，可以悠閒地享用一個人的早餐，也是一種都市叢林裡的小確幸。以下內容摘自《餐桌風格，自己創造吧！》：

你一天有幾餐是外食呢？根據國健署調查，近8成國人每週外食超過7次，其中以午餐比例最高，其次為早餐，晚餐相對較低，但仍有近3成依賴外食。外食已成為多數人的日常，但這樣的飲食型態，正悄悄影響每個人的健康。

黑莓、覆盆子、草莓等莓果與紅石榴除了具良好抗氧化能力，被譽為抗老「超級食物」外，也能護心，是不少人作為每日早餐或點心的良伴。近期更有研究顯示，這些原型食物不僅健康美味，其前驅物甚至具有發展為未來治療心衰竭藥物的潛力。

注重養生的你，寧願多花錢把鮮奶換成燕麥奶、早餐白吐司換成全麥吐司？減重醫師蕭捷健提醒，某些看似更健康的飲食選項，對穩定血糖未必有用，甚至根本沒差。想避免血糖快速上升，遠離糖尿病威脅，該記住哪3原則？

不少人相信，空腹進行高強度運動能快速瘦身。不過，研究發現，沒吃早餐就出門運動，不會瘦更快，反而可能會囤積更多體脂肪。女性若想增肌減脂，該掌握哪些原則？

早餐該喝牛奶，還是豆漿好？有人鍾愛牛奶，有人偏愛豆漿，如果要分出個高下，該怎麼選擇？坊間吹起一股「鮮奶豆漿」旋風，認為只要將兩大早餐飲料聖品加在一起，就可以各取所長，發揮1+1>2的營養好處。

一名男子10多年來以保溫杯盛裝熱咖啡，疑因內膽刮傷溶出重金屬，導致嚴重鉛中毒，直到開車撞進早餐店後才意外發現。其實，居家空間潛伏不少「隱形毒素」，該如何聰明避開？家醫科醫師歐瀚文來解答。

營養師邱世昕分享，一名58歲女性每天早餐吃即時燕麥片或三合一麥片，不料血糖數值竟飆高。他指出，單吃即時燕麥片恐造成血糖震盪，建議搭配蛋白質或改吃傳統燕麥粒。想控制餐後血糖，燕麥片該怎麼吃最健康？

早餐吃不吃，對體重影響不大，但減重成不成功，早餐吃什麼就變得非常關鍵了。研究顯示，透過早餐攝取蛋白質，最能控制3種攸關減重的荷爾蒙，同時可以每天減少135大卡熱量攝取。減重從早餐吃高蛋白質開始，既簡單又有效。

在台灣，許多人的飲食問題並非「吃不夠」，而是「吃得不均衡」。早餐常是一杯奶茶配吐司，中午用滷肉飯或乾麵果腹，下午再靠一杯手搖飲提神，晚上加班後又以鹹酥雞、泡麵當宵夜。明明一天三餐沒少，卻仍常感到疲倦、注意力不集中，甚至很快又餓，體重也愈來愈難控制。

常感到焦慮、失眠或記憶力衰退？這可能是「自律神經老化」的警訊。營養師李芷薇指出，40歲後壓力荷爾蒙增加會加速神經老化，引發腦力危機。本文整理專家核心建議，補充3大營養素，並透過規律早餐與生活練習，助你找回神經平衡，遠離失衡困擾。

在門診裡，我最常聽到的一句話是：「張醫師，我真的吃不多耶！」很多人為了減重，早餐不吃、澱粉減半、飲料戒掉，生活愈來愈小心，體重卻依然往上走。為什麼會這樣？真正的問題，往往不是吃太多，而是在久坐、少動的生活型態，身體把代謝系統關掉了。

每天喝奶補鈣是許多家長的習慣，但你知道全脂、低脂鮮奶的熱量、鈣含量、乳糖差異嗎？選錯可能導致脹氣、熱量過多或吸收不佳，尤其是兒童成長期或乳糖不耐族群。營養師高敏敏提醒，全脂鮮奶適合早餐或運動後喝，能提供脂溶性維生素A、D幫助鈣吸收；但若在意熱量，低脂版更好。重點是依體質分次攝取，避免空腹或睡前大量飲用。

跑步時，營養與水分攝取時機決定表現！ 本指南教你跑前攝取15-25克醣類提升血糖，跑後30-60分鐘補充400-600卡修復肌肉。從早餐到晚餐，專家建議助你避免撞牆與受傷。 立即學習跑步飲食秘訣！

吃A食物加B食物會造成腎結石的訊息每隔一段時間就會在網路上瘋傳，究竟是真是假？青菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、早餐店奶茶....這些都會引發結石嗎？