「我要活到東京舉辦奧運」。幾個月前，百歲名醫日野原重明還很興奮地跟69歲的兒子說，自己不但很期待今年十月過106歲生日，而且要再多活三年，好參與第二次東京奧運盛事。

昨天我又看了一遍電影《美麗境界》，故事描述普林斯頓大學資深數學家約翰•富比士•奈許(John Forbes Nash），他主要研究賽局理論、微分幾何學和偏微分方程式，在1950年取得博士學位時，博士論文為「非合作的賽局」納在僅僅28頁的博士論文中提出一個重要概念，也就是後來被稱為「納許均衡」（Nash equilibrium）的賽局理論，即在某種情況下沒有任何參賽者有足夠誘因改變其策略選擇，可通過獨自行動而增加其獲利。

先天性心臟病並非絕症，只要遵照醫囑、配合治療、不聽信偏方，即使是複雜的心臟患者，也能過無異於常人的生活。

You are what you eat！所謂人如其食，一個人的健康狀況，往往能反映出他的飲食習慣。隨著國人健康意識逐漸抬頭，不僅食物要吃的健康，選對健康的烹飪用油，更是搭配健康食物不可或缺的關鍵。尤其對現代人來說，外食擔心劣油充斥，關心家人健康的你，在家料理，如果用油的觀念不正確，可能會沒有攝取到健康必需的脂肪酸，讓營養師告訴你，油要如何聰明選、聰明吃！

鰻魚飯是大和民族夏天必吃的元氣料理，從江戶時代(19世紀初)為了促銷鰻魚，因此想出土用丑日（7月20日至8月6日間，今年為7月23日和8月4日）吃鰻魚補身的點子，延續至今每逢七月底，日本街頭到處可見鰻魚店門口大排長龍、店員揮汗拚命搖扇烤鰻魚的有趣場景。

醋可以刺激胃酸分泌、幫助消化。適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意藉喝醋來增進消化，吃錯了恐適得其反！

台灣早在1982年即草擬《國民營養法草案》，但法案卻躺在暗櫃35年，至今尚未通過。35年光陰飛逝，忽略營養教育、國家營養調查預算無以為繼，人們總是躺上了病榻才開始想要改變飲食。唯有立法，才是改變國人飲食偏差、營養不良的釜底抽薪之計。

工作忙碌、午休短暫加上設備不齊，許多上班族成了外食族。的確，一般商辦大樓缺乏自煮、共食的條件，但只要加點巧思與變化，也能吃得營養又安心。

天下雜誌群辦公室的午餐桌，幾乎就是上班族每日外食的縮影。

如果你是喝一點酒立刻滿臉通紅、起疹子發癢的人，從今天起，就別做「喝酒健康長壽」養生法了。

高溫、潮濕的夏季是食物中毒高峰期，將食物冷藏存放，是否就能避免有害病菌滋生、吃得安全？

細框眼鏡搭配淺色襯衫和長褲，笑容靦腆，藤田孝典跟一般35歲的日本男子沒兩樣。不過，他想的、做的遠比53歲的人還「世故」，他關心的是全日本長者退休後，如何活得健康、充實且經濟無虞。

2016年9月，日本女星藤原紀香與歌舞伎演員片岡愛之助結婚，耗資5億日圓在東京帝國大飯店舉辦婚宴，出席賓客多達600位。大明星舉辦豪華婚禮當然不稀奇，有趣的是這對新人送的回禮：一台8萬日圓的水素水生成器。

工作忙碌的張小姐，明明知道外面的食物不夠均衡營養，想給家人吃得健康一點，但是每天下班後已經疲累不堪，先生又催著她要吃晚餐，兒子也喊肚子餓。想到家裡還有兩張嘴巴等著她，看著巷口的路邊攤，實在很掙扎到底只要花幾分鐘買外食，還是揮汗下手做羹湯…

在台灣，這幾年才開始推行「居家長照營養師」，和長照機構的營養師不同在於，居家長照營養師的取得，需要有一些門檻以及營養師公會的認證，才有辦法單獨居家出訪。即便我已經當營養師很多年了，但因為之前未在醫院工作過，所以為了要成為居家長照營養師，需要先累積了相關學分，再到醫院實習後，再跟著資深的居家營養師實際出訪數個居家個案，還要公開完成居家個案報告。