世界許多國家都有鰻魚料理，包括江浙菜或粵菜裡都有，18世紀開始，英國人就會把鱔魚切片後，放入鍋中加醋煮熟，並加入肉豆蔻和檸檬汁，讓膠質冷卻結凍做成「鱔魚凍」（Jellied eels）；義大利人以巴薩米哥醋調味的「anguilla」（歐洲鰻的學名）； 法國的「aspic d'anguille」與德國的「Aal in Aspik」也都類似英國的鱔魚凍。只有日本發明了蒲燒（かばやき）的做法，就是一種把魚切開剔骨之後，淋上以醬油為主的甜鹹味醬汁、串上竹籤燒烤的方式。

過去200年間，人類壽命穩定成長，全球即將進入盛大的長壽時代。龐大的熟齡族群退休後還有20-30年的生活要過，如何重新規劃與安排？哪些新需求出現？又將發展出哪些新產品或新服務？《康健雜誌》將於10月12日舉辦高齡國際趨勢論壇，並推出｢長壽經濟大浪潮｣網路系列報導，一起探索長壽人生下的產業新商機！

最近隨便走動都會喘、老是喉嚨卡卡乾咳、覺得倦怠無力又沒食慾、有時莫名膚色發青變紫，手指尖也像鼓槌一樣腫了起來，這樣的身體症狀，到底要去看哪一科？

日本高齡化先於台灣，社會形態則與之相仿，熟齡產業的走向常成國內指標。食品工業發展研究所（簡稱食品所）的報告指出，日本易於備餐的冷凍調理包在2016年已有6500億日圓（約台幣1825億元）的市場規模，自2012年起算，4年之間更以3.3倍的速度成長，熟齡與獨居人口的增加為市場成長主因。

在沒有美食評鑑與料理節目、交通與網路都不發達的年代，幾百年前一道鄉下的地方料理該如何「爆紅」？ 得靠說故事。常常下江南四處品嚐美食的乾隆皇故事最多，這如同是由皇上點評、古代中國版的美食評鑑。這類「龍心大悅菜」在歷史上所在多有，跟乾隆皇掛上關係的料理尤其多，是因為他在位時間長又愛到處跑，故事的套路也很固定，多是某一位地方官員進獻，皇帝老兒吃得開心就賜名，從而打開全國性的知名度，就連麵線糊這種閩南鄉土小吃也是如此。

天氣熱，是否覺得頭髮總是又油又膩，怎麼洗也洗不乾淨？女生頭髮若是又多又長，每每吹完頭髮更是滿身汗，不少人索性洗完頭先用毛巾包起來，或者頭髮半濕半乾就倒頭睡。

她走進獨居的母親家裡，一打開門，迎面而來是一股沉悶的霉味，堆滿雜物的空間，遮住光線也擋住通風。她下定決心與媽媽溝通，母親終於答應要把生活空間整理一番。沒想到母女才開始清除雜物，問題就來了。

牙膏、防曬乳、糕點、紙張…，這些民眾再熟悉不過的物品，現在竟傳出可能會增加罹患糖尿病的風險！美國最近一項研究指出，常添加於這些物品中作為合法著色劑的「二氧化鈦」，可能和罹患第二型糖尿病有關連性，消息一出，嚇壞不少民眾。難道連牙膏、防曬乳都不能用了嗎？

行政院跨部會日前抽查市售「負離子床墊」，發現兩品牌「貝多麗」及「展驛」的床墊輻射劑量分別超標76倍及3倍之多；問題就出在負離子粉中的「獨居石礦石粉」有釷系、鈾系天然放射性物質，當負離子粉濃度過高，釋出的氡氣恐有致癌疑慮。

日式料理的基本是高湯，但小魚乾或柴魚片所含的不飽和脂肪酸(DHA、EPA)已氧化，必須特別注意，偶爾吃一次可以，最好不要每天攝取小魚乾或柴魚的高湯。至於何謂安全的高湯呢？就是昆布與乾香菇。

「醫師，幫爸爸放鼻胃管好不好，我真的很怕他會這樣餓死……」說完，二行眼淚就這樣流下來。他走到爸爸身邊問：「爸！你都沒有吃，我們再放個管子，好不好？」老爺爺虛弱到無法表達意見。儘管我們試圖同理兒子的心情，也說了很多關於現在的狀況不適合再放鼻胃管的理由，他仍然堅持要裝。但放了鼻胃管之後，爺爺就開始掙扎，他沒有力氣把管子拔掉，只好不停扭動頭部。過了二小時，兒子請我們把管子拔掉。隔天，爺爺過世了。

我國駐大阪辦事處長蘇啟誠在日本關西、北海道受到燕子颱風、地震重創時，被輿論、網民、部分遊日旅客的假消息炮轟「救災不力」，後來又傳出長官高層要他自我檢討徹換等尚不知真假的消息，使他14日輕生死亡，日本警方發現他的遺書說：「不堪嚴苛批評，感到痛苦」。

全球最大的鍵盤廠群光電子副董事長兼執行長林茂桂驚傳墜樓身亡，震驚電子業界！

有的男人未退休前對所有家務從不插手，退休後無事可做便開始把家事當事業管理，雖然家務還是不做，但就是什麼都要管、什麼都要問，讓原本獨當一面的老婆做起事來處處受限。有些老太太煩透了退休丈夫的囉嗦而寧可外出，萬一兩個人的興趣不同，一個喜歡在家、一個喜歡出門去，如此循環的結果，長久之後兩人很可能無話可談。

從事科技業的撒景賢在還沒有接觸生酮飲食之前，從未想過食物的重要性，之所以開始生酮飲食，就像絕大多數人一樣，為了減肥。