糙皮病又可稱為癩皮病或是菸鹼素缺乏症,菸鹼素也就是所謂的維生素B3,是維生素B群之一,也是人體必需的13種維生素之一。糙皮病由於人體缺乏菸鹼素所引起,大多數的已開發國家因為糧食調件優渥,糙皮病的病人非常少,好發於經濟條件較落後的開發中國家。
糙皮病的典型症狀統稱為3D,分別是Diarrhea(腹瀉)、Dermatitis(皮疹)和Dementia(癡呆),皮疹多分布在臉、嘴唇和手腳,有些病人會在頸部周圍出現皮疹,又可稱為Casal Necklace。其餘的合併症狀則有皮膚發癢、易怒、頭痛、食慾不振、噁心、嘔吐、焦慮和方向感喪失等。
糙皮病需根據病人的臨床症狀診斷,也可試驗性的給予病人菸鹼素做反應測試,如果糙皮病未妥善治療,病人會在發病的4~5年內死亡,治療方式是替病人補充菸鹼素或菸鹼醯胺,如果症狀較重可以透過靜脈注射的方式吸收,治療後大約數天內即會康復,但皮膚的症狀可能要過數月才會回復正常。