沖繩島百歲人瑞的比例在日本最高，且地理位置接近台灣，飲食文化及料理方式也相近，而這些人瑞們常吃的健康食材，在台灣也較易取得。

選擇好食物，可以用頭腦去想想哪些是未精製過的、最天然的、保留最多營養的，還能用眼睛來幫助判斷。

許多人從小吃米飯長大，無論菜色如何變化，總少不了來碗香噴噴的飯，一碗好吃的飯，更能在一桌料理中達到畫龍點睛的效果。而隨著生活富裕，飲食愈來愈多樣化，米飯對許多人來說，不但要吃得飽，還要吃得巧；只不過，市售米百百種，到底該怎麼挑好米？真空包裝、散裝、甚至現碾米，又有什麼不一樣呢？

戴著黑框眼鏡、身材稍壯、板起臉刻意裝酷，還流露出睥睨一切的自信模樣，這就是美食料理網紅「波波大叔」在網路上的形象，不僅如此，他的料理也以「邪惡派」著稱，以大份量、多肉、高油的特色，宣示著「男子漢料理就是要爽快爆表」的概念。

因應日本高齡化浪潮，東日本旅客鐵道股份有限公司（簡稱JR東日本）2005年開始針對50歲以上旅客，創立「大人の休日倶樂部」，打造熟齡專屬鐵道旅遊，累積會員人次達200萬。康健雜誌主辦2018「長壽經濟大浪潮」高齡國際趨勢論壇，邀請JR東日本營業部次長森崎鐵郎來台分享經營理念，以下是獨家專訪：

乘載著蕈菇和鮮蝦的普切塔（Bruschetta），熱騰騰、還流著湯汁的雞腿排潛艇堡，很難想像製作者是位半途出道的廚師。

秋天是品蟹的季節，但衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）今公布，從中國進口3批共15噸的大閘蟹，被檢出含「世紀之毒」戴奧辛，且目前含毒大閘蟹疑已流入市面，恐遭民眾吃下肚。

握壽司食材以魚類、海產為主，富含蛋白質和Omega3，但別吃太多高脂魚類的握壽司，另外沙拉、肉鬆、蟹風味棒、歐姆蛋、玉子燒等，熱量相當高，儘量少碰。

波波大叔從小是「鑰匙兒童」，常下廚餵飽自己，因此漸漸對料理生出興趣。他強調，好食材不必加太多調味，只要善用本身特性，簡單做就好吃。

陳昱任從雜誌攝影師，自學變成廚師。在他心裡，樸食就是家的味道。

樸食是生活態度的表現，不等於壓抑或節制，而是「用所當用、適量取材」。

淺漬、油封，做法都很簡單，不但能夠延長食物保存期限，還能夠增添好味。

71歲資深藝人余天日前在電視節目中自爆健康亮紅燈，去年（2017）年底檢查出攝護腺癌第三期，今年初緊急開刀，所幸追蹤複診至今狀況都良好，自覺體力還不錯。余天還打趣地說：「我現在沒路用（台語），所以亞萍超放心的！」

因應日本高齡化浪潮，東日本旅客鐵道股份有限公司（簡稱JR東日本），2005年開始針對50歲以上旅客，創立「大人の休日俱樂部」，打造熟齡專屬鐵道旅遊，累積會員人次達200萬。《康健》2018「長壽經濟大浪潮」高齡國際趨勢論壇，邀請JR東日本營業部次長森崎鐵郎來台分享經營理念，以下是獨家專訪：

日劇《孤獨的美食家》男主角獨自坐在店內，正品嚐烤肉串，「好吃，這個美味，」他邊吃邊笑了起來。這一幕反映日本單身人口多，獨自享用美食並與食物對話成為生活心靈享受。如今也在台上演！