以營養價值來說，雞肉和海鮮同屬「白肉」，是肉品中較健康的蛋白質來源，不過每到冬天，各地常有禽流感疫情，讓不少人憂心雞肉的食安問題。

台灣四面環海，佔地利之便，擁有豐富的海洋資源，隨著養殖技術發達，也讓我們隨時都有新鮮的魚可食用。但是，嫌刺多哽喉，為求方便，我們端上餐桌的魚，愈來愈多是進口的鮭魚、鱈魚、柳葉魚。識魚能力不足，不懂得好好品嚐魚鮮的滋味，正是將台灣沿近海野生魚種推上絕境的兇手，我們的下一代即將面臨無魚可吃的窘境。在台灣該吃對哪些好魚？到市場怎麼挑？漁家女兒分享私房食帖。一起來吃吧！

生在海島，怎能錯過悠游於大海裡的珍寶？且聽美食作家毛奇一一細數，記憶裡、生活中，飯桌上少不了的家常鱻味。

挑魚看眼睛？吃魚怕魚刺卡喉？調味只知清蒸、乾煎、煮湯？看看魚達人怎麼做。

漁家女兒的鮮魚食堂

春節圍爐，家家桌上有條魚。如何懂魚、買魚，吃出極致美味？我把家裡20冊美食漫畫《築地魚河岸三代目》從最高層的書架拿下，再次跟著小老闆赤木旬太郎遍嚐魚鮮百味，體會賣魚職人精神、市井小民真情款待，兒子和我搶著看，欲罷不能，一本接一本。

事隔十多年，日本和牛再度開放進口，引起消費者和老饕的關注。為什麼和牛這麼好吃？牛肉該怎麼選？紅肉被世界衛生組織訂為致癌物質，怎樣吃得安心？

世界水產第二大出口國挪威，外銷成績漂亮，卻也面臨國人飲食改變不愛吃魚。國寶主廚率亞推出全球首間鮭魚快食餐廳，渴望帶領新飲食潮流。

過年團圓圍爐，少不了大魚大肉，不少業者看準現代人生活忙碌，除了上館子吃年夜飯，也推出各式外帶年菜，看起來豐盛澎湃又美味。不過有健康考量的人，小心地雷！營養師為我們排出「最肥年菜」榜，讓你外帶時多想一下：

過年大魚大肉、零嘴不忌口，加上久坐不動，當心過完一個年，人也圓了一圈！晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎觀察發現，年後求診的病人往往因為暴飲暴食無節制，平均體重增加2~3公斤。

團圓圍爐時，對於牙口、吞嚥能力退化的年長者來說，美味年菜當前，難道只能吃著剁碎、打成細泥、看不出食物原狀的料理？雖然吸收了營養素，卻容易讓食慾降低，也因為老化造成味覺的改變。

簡單的泡澡、泡腳和按摩，可以增進血液循環，加速水分排除，重新恢復輕盈。花漾國際芳療學院創辦人、澳洲芳療師協會台灣分會會長卓芷聿表示，有時吃太鹹引起暫時性浮腫時，她就會用迷迭香精油泡澡、按摩，不但利尿，還可以刺激身體器官組織恢復代謝功能。

台灣人愛吃海鮮，我也常吃，不過由於海鮮種類太多，如何正確挑選和烹調就非常重要。我通常不買活跳跳的魚蝦，因為消費者很難確保攤商用什麼方式維持牠們的生命。事實上，蝦子一旦從水裡撈起、離開原生環境後很快就會死亡，市場上或餐廳販賣活跳跳的蝦，可能是用了藥劑，例如麻醉劑或興奮劑。

年過半百的熟男對泌尿方面的困擾，往往羞於啟齒，可是一旦發作起來，身體難受不說，輕則解尿滴滴答答，重則有結石令人坐立難安、痛不欲生；再不然就是「蒟蒻男」，性生活不美滿。台北榮民總醫院泌尿部科主任盧星華，擁有豐富的臨床經驗，從預防、治療到保健，來談談熟齡男士最常見的困擾。

台灣的「衛生紙之亂」到現在餘火未消，大部分人光是聽到未來要漲30%，還沒算算實際價錢是多少，人就已經出門去搶購了。這樣的一窩蜂現象甚至登上了英國媒體。（上圖為某間社區大門被宅配的衛生紙箱淹沒景象。）