院子裡自種的金桔樹，不僅可供觀賞增添吉利意涵，也是料理烘焙的加味好幫手。

氣炸鍋的原理是靠食材本身的油脂產生油氣循環，創造類似油炸食物的酥脆口感，號稱健康、少油又能兼具油炸般美味口感，讓很多人趨之若鶩。

今年美國超級盃中場表演重新定義了50歲。拉丁天后珍妮佛．羅培茲（Jennifer Lopez）完美身材和讓人嘆為觀止的表演大受好評，大多數人不相信她已經年過半百，舞台上四射的活力與高強度舞蹈證明愈熟齡，愈性感。

病毒跟人類的戰爭是從地球上有人類以來就存在了，兩者各自找尋自己生命的出路。就像電影《侏羅紀公園》的名言：「每一個生命都會找到自己的出路」。那麼為什麼，有些病毒會輾轉找上人類？ 要成功對抗病毒，需要有正確的認知和健全縝密的防疫、醫療體系。台灣在SARS戰役中曾經打過漂亮的勝仗，在國際間聲譽斐著。SARS是怎麼發生的？當時我們又憑什麼贏？以下是副總統陳建仁2010的演講內容，獨家授權《康健》摘要：

今年美國超級盃表演是「電臀」的天下，珍妮佛．羅培茲（Jennifer Lopez）與夏奇拉（Shakira）兩位拉丁天后合體，整整14分鐘的表演毫無冷場，尤其當珍妮佛．羅培茲穿著曲線畢露的舞衣，以驚人肢體控制力展現360度旋轉的鋼管舞技，在網路上引起熱烈好評，媒體標題也這麼下：「誰說50歲不能火辣」。

有些食物外皮帶有毒性，若未經過處理，可能因此誤食喪命。不久前有新聞報導指出，中國大陸一名爺爺因孫子肚子餓不斷催促準備食物，就先拿木薯給孫子充飢，未料一時疏忽忘記先將木薯去皮，烹煮時間也不夠久，導致孫子吃下後中毒身亡。

氣炸鍋是近年來最受夯的廚房家電，號稱健康、少油兼具油炸般美味口感，滿足吃貨挑嘴又怕胖的心理、降低罪惡感，讓想吃得健康的人趨之若鶩、紛紛購入，不過氣炸鍋真的這麼好嗎？

運動後來份輕食土司，快速修補體力 「近二十年來國外不少研究顯示，運動後攝取麵包、麵食類、穀類食物、糙米、馬鈴薯等複合性澱粉有助於肌肉修補，至於富含糖分的餅乾與蛋糕等單一性碳水化合物，則應盡量避免。除了澱粉類，水果也是碳水化合物中不錯的選擇，柳橙、蘋果、奇異果與番茄等都很適合當運動後的補充，甚至可以做成果汁，加速身體吸收的速度。」(資料來源：康健雜誌165期)

內向，通常會和「害羞」、「沉默寡言」畫上等號，也因不善於表達情緒，常隱忍感覺不舒服的人事物。韓國兩性勵志暢銷作家南仁淑，以自身的經歷為例，認為內向者無需否定自己的個性，而是坦然接受真我；經過年齡與歷練的洗禮，內向的人終究也能勇於表達。想知道自己是否具有內向的氣質，以下的測驗會告訴你答案。

微酸的蕃茄與大量蔬菜熬煮的鮮甜，配上煨煮至恰到好處的嫩牛肉，既是香氣撲鼻的羅宋湯，也能變成一碗營養滿分的蕃茄蔬菜牛肉麵，或是盛一碗白飯配湯吃，又成為一道充滿異國風情的料理；更重要的是，這碗蕃茄蔬菜牛肉湯還能滿足熟齡族群一餐所需的蛋白質與膳食纖維之攝取量！

五顏六色的蔬菜不但熱量低，還含有大量纖維、多種豐富的營養素，而且蔬菜的鹼性還能中和肉類的酸性，讓身體達到酸鹼平衡。雖說蔬菜好處這麼多，但是不同的體質，適合吃的蔬菜也都不一樣。《蔬菜看人吃》就提出中西醫的整合觀點，某些種類的蔬菜不宜同時食用，否則營養效果將大打折扣。

新冠肺炎疫情持續延燒，口罩也成了大眾最重要的防疫物資，雖然現在口罩實名制增加為成人口罩2週可領9片，但仍有民眾認為不夠用，如今中央流行疫情指揮中心也公布了「電鍋乾蒸口罩消毒法」，增加口罩重複使用的次數。

搶完了漂白水、衛生紙，疫情當下最新被搶購一空的竟然是麵粉。宅在家掀起一波居家烘焙熱，美國部分地區麵粉和酵母一度賣到缺貨、麵包機銷售也飆升，如果想讓自家料理口感提升，大廚們還提供了妙招。

常常感到疲累、胸悶、睡不好、焦躁不耐、肩頸和胃腸老是不舒服，但又檢查不出個所以然嗎？這可能是自律神經失調在作祟。在緊湊的生活節奏下，自律神經很容易失衡，長久下來很可能衍生身心問題。除了環境中的各種壓力，研究細胞營養學的日本疼痛管理醫師溝口徹認為，飲食方式也左右著自律神經能否平衡運作。他建議調整飲食種類和進食順序，有助於安定自律神經。

一人吃，兩人補，母體啟動「儲備過冬」的飲食模式，為的是確保懷孕期間，胎兒和母親都能攝取到足夠的營養。只是養胎也有上限。力行「懷孕也要好好運動」的婦產科醫師－烏烏醫師，強調從孕期開始到4個月期間，孕婦每天只需要多增加300大卡的熱量，並搭配蛋白質、碳水化合物和優質脂肪的均衡飲食，養胎的第一階段就足以達標。在和婦產科醫生林思宏合著的《孕動•孕瘦》一書，她檢視坊間流傳的養胎法，釐清孕期的飲食概念。