在外，簡天才是別人眼中的知名法廚，但褪去廚師袍，在家人面前，大廚也只是個平凡人，這回《康健》邀請名廚簡天才傳授2道私房年菜，並分享他私底下的一面。

紅色是歡樂和喜慶的顏色，跟春節幾乎劃上等號。我最近迷上甜菜根，整株都可以入菜，且對身體有好處，難怪常被列在超級食物之列，今年年夜飯你也來超級一下吧。

一大早趕著出門，卻又不想隨便解決早餐？利用家中現有的簡單食材，10分鐘內就能快速料理，滿足想好好吃一頓早餐的心願，其實可以很輕鬆。

如果午、晚餐已是外食族的你，更要把握早餐做為均衡營養、多元攝取的機會。以下4道料理富含每日所需營養素，除了吃得飽更要吃得好。

你有聽過「千張」嗎？千張近年在減醣社團爆紅，頓時開始出現各種千張料理，到底「千張」是什麼？又為什麼受到減醣族喜愛呢？

烏烏醫師是禾馨醫療體系的婦產科醫生，決定減肥之後，在半年之內成功減重，以下是她的分享：

數位時代，愈來愈多忙碌的現代人仰賴電視、手機育兒，換來做家事和自己的喘息空間，過去總不乏有各種研究指出電子裝置對孩子的身心健康有害。不過，一項新研究發現，只要選對節目，或許反而可以養成孩子健康的飲食習慣。

各種飲食法推陳出新，都標榜能瘦身減重，但其中屹立不搖，以蔬果、全穀類為主食的地中海飲食，連3年拿下專家推薦的最佳飲食寶座。

自助餐好油、水餃、乾麵營養不均衡、滷味太鹹、便當蔬菜量太少……午餐時間不知道吃什麼？不妨試試健康便當！

仙女便當指的是怕胖不想吃澱粉、只有菜沒有飯或飯量少的選擇。這種餐盒少油較無負擔，但缺點是容易餓，口味也不如一般便當好吃。

健身風氣盛行，運動完把握30分鐘內吃東西是肌肉生長的重要關鍵。

運動是為了「維持健康」，減肥則要靠「食物」和「吃法」！年節時聚餐機會多，如何能大口享受美食又不發胖，就要靠聰明選擇吃進去的食材和進食順序來幫助燃燒！前哈佛大學醫學部副教授、日本東京麻布醫院院長高橋弘首次公開他在減肥門診所使用的療法與技巧，請從做得到的地方開始實踐！

氣炸鍋是近年最受矚目的廚房家電，號稱健康、少油又能兼具油炸般的美味口感，滿足吃貨挑嘴又怕胖的心理，不過氣炸鍋真的這麼好嗎？營養師提醒，高溫恐有致癌風險。

瘦＝健康？那可不一定！有種說法叫「瘦胖子」，也就是體重正常，卻可能因為不運動、飲食不均衡，潛藏表面看不出來的健康問題。

一旦寒流來襲，氣候驟降，一不注意就容易流鼻水、咳嗽、打噴嚏，甚至引發心血管疾病，因此「保暖」仍是歲末年初的養生重點。