李秀英22歲心肌病變嚴重，接受心臟移植是救命唯一途徑，然而換心後最近8年先後罹患乳癌及子宮頸癌，她披荊斬棘、奮力抗癌，今天（2021年2月4日）是她換心滿30年的日子，她創下亞洲存活最久換心人的紀錄。

很多人到熱炒店，一定會來一份香脆耐嚼的「炒螺肉」，但你知道嗎？這種螺肉的真實身分是外來種「非洲大蝸牛」，到處啃食葉菜，且繁殖力驚人，因此成了農民的惡夢。那麼，有名的傳統酒家菜「螺肉蒜」、和法式餐廳的「烤田螺」使用的螺肉又是什麼呢？

抹茶微苦後回甘的獨特滋味，讓許多大人一試就愛上，為了回應抹茶控的需求，街頭巷弄的抹茶專門店一家家開，不只是飲品，甜點或料理都能見到綠色粉末的蹤跡。其實抹茶的高人氣不只在美食，它還能促進新陳代謝、延緩老化、美容養顏，甚至預防失智的發生。

對馬鈴薯一直情有獨鍾。猶記多年前到巴黎訪友，也是在這樣乍暖還寒的3月天，我滿心歡喜地在異國街道上探尋新奇好玩的店舖，突然看到路邊有一台好大的設備，樣式簡單，就一支鐵棍插著烤雞，不斷地旋轉烘烤，讓熱度均勻撫遍全雞，烤得雞皮金黃油亮，伴隨著撲鼻而來的燒烤香氣。

知名廚師詹姆士，以精湛廚藝深受饕客信賴和觀眾喜愛，不過擔任外景節目、料理節目主持人的他，過去因為工作需要一直吃和試菜，體重也不斷往上飆，最高紀錄曾胖了12公斤，健康亮起紅燈。

8種常見的澱粉食物，蘊含你意想不到的多種營養素，經達人巧思設計，打造出簡單幾步驟就能烹調出的健康美味料理。

日前「最難吃的綠色蔬菜」話題在PTT引發熱議，其中，擊敗A菜、香菜，被最多網友點名為「最誇張難吃的青菜」就是過年常吃的長年菜「芥菜」，由於味道苦、纖維粗，讓網友避之唯恐不及，但其實芥菜的營養豐富，更有研究發現能防癌、預防神經退化。主廚也分享烹調訣竅，只要做對2件事，芥菜立刻變好吃。

常抱怨吃素容易餓、沒精神？學學中醫師郭哲彰的餐桌智慧：添「油」加「料」，吃素吃得豐盛滿足、活力充沛。

你是日復一日工作，感到無聊就離職的淺度工作者，或像名廚江振誠從削馬鈴薯中深耕職涯力的深度工作者？ 以下請看研究正向心理學的Third Thinking公司創辦人陳郁敏分析「靜心深耕職涯」的關鍵。

國人愛外食，也常買冷凍食品囤貨在家，但你知道嗎？有些食物吃起來不鹹，卻含大量的鈉鹽，吃多可能超標、讓高血壓惡化。來看看跌破你眼鏡的高鈉食物有哪些？該如何避免超量攝取？

如果你想保護自己免於受到失智症、心臟病和癌症的侵襲，請慎選蛋白質來源。最新研究發現，吃植物蛋白可能降低熟齡女性2成失智死亡風險，但是在雞蛋攝取對於健康影響上卻有不同結果，究竟怎麼吃才好？

39歲的藝人張韶涵，除了擁有令人稱羨的好歌喉，她的凍齡外表更是讓人驚嘆，膚質和身材都不輸少女，讓不少粉絲相當羨慕，她也大方分享自己的抗氧化祕訣。

眾所周知，糖尿病患的每日三餐與醣穩定成效息息相關。很多病患覺得糖尿病飲食不是要忌口，就是能吃的食物有限、不美味，或是列舉的糖尿病菜單很難達成。童綜合醫院營養治療科營養師李沛融要病患放心吃，「只要掌握糖尿病飲食菜單的重點：三餐飲食均衡、選擇原型食物等，就能吃的開心、血糖又穩定。」

臺灣美味名揚國際，「醬油」扮演關鍵角色，琥珀光澤與醇厚甘味烘托食材完美呈現，與日常生活中飲食烹調密切關連，消費者對醬油品質的安全，顯得謹慎且嚴格，食安事件後尤為更甚。

氫水，在日本又稱水素水。自從知名女星藤原紀香親身分享「水素水」的神奇體驗後，氫水旋風也延燒至台灣，迄今仍方興未艾。只是，市場上琳瑯滿目的「氫水」生成產品動輒數千元至上萬元，口碑卻備受爭議，最大的關鍵原因在於「非天然」。