年節將至，又到採買南北乾貨的時間了，但是每年總有驗出防腐劑、漂白劑事件發生，乾貨該怎麼挑選才安全？想要安心吃年菜，譚敦慈教你如何選購南北乾貨，並示範自家年菜料理「干貝魷魚煮鮮蔬」，過年不妨跟著譚老師動手做做看！

愈來愈多研究發現，菇類在提升免疫力、預防及輔助治療癌症或其他慢性疾病方面確實看到效果，未來潛力無窮。接下來就教你輕鬆做出舞菇雞肉捲，讓你在家簡單料理就能吃得美味又健康。

健康的飲食，也能是美味的飲食。譚敦慈常善用天然的調味料來增加食物的風味。運用天然的辛香料和簡單成分的調味料輔助，不僅能變化料理的多種滋味，對提昇病患的食慾也很有幫助。本次她教大家自製兩種調味品－萬用莎莎醬、辛香油，提味又不失健康。

中式或台式料理中的大火快炒、高溫燒烤、油炸等，聞起來特別香，總讓人食指大動。不過越來越多研究發現，我們在大快朵頤這些美味的同時，也把高溫烹調伴隨來的毒素吃下肚。

台灣高麗菜盛產，最便宜、新鮮又營養，而且它又有數不清的抗氧化神效，營養價值和防癌效果超優！快來看看社團法人台灣食育協會 榮譽理事名廚簡天才師傅，如何用台灣當季盛產的高麗菜，教你在家也能簡單做出媲美星級料理！ (影音來源：台灣食育協會) ★挑戰早餐大體檢 還能抽禮物唷！>>

減肥不用餓肚子！只要選對食材，自己做料理不但可以吃飽飽，還兼顧營養和瘦身效果，一舉數得！跟著老師學快速料理，簡單煮出美味的『五彩瘦身』餐！    

夏天最適合清爽的輕食料理了，但是外面賣的涼拌或沙拉不但可能有衛生疑慮，食材也難以兼顧營養均衡！不如自己動手做，簡單步驟讓『夏日輕食』餐快速上桌！ ►【康健自己煮】減肥不用餓肚子！瘦身餐料理快速學會>>

一日之計在於晨！但你的早餐常常只是塞了個麵包或飯糰而已嗎？小心！長期下來可能會有營養不足的健康問題喔！自己做早餐吧！簡單步驟就可以快速做出『晨光活力餐』，開啟精神飽滿的每一天！ ►【康健自己煮】減肥不用餓肚子！瘦身餐料理快速學會>>

覺得煮菜很難很麻煩而遲遲沒有行動嗎？馬上跟老師學做懶人料理，簡單方法就可以輕鬆做出一道營養美味的『懶人拌麵餐』！ ►康健自己煮 全新影音單元，60秒上菜

野餐料理總是媽媽自己一個人在張羅嗎？快試試看帶著小朋友一起準備吧！讓小朋友從中體驗玩料理的樂趣，親子感情也會更緊密喔！

台灣食育協會食育大使—國宴主廚阿發師，今天特別教大家做台灣當季食材的美味台式料理-「櫻花蝦煮絲瓜」，材料、做法很簡單，馬上來試試！ (影音來源：台灣食育協會) ★挑戰早餐大體檢 還能抽禮物唷！>>

台灣本地的高麗菜盛產，也是非常好做料理的食材，親子作家番紅花將親自示範家常高麗菜料理-「高麗菜麻油雞」。 (影音來源：台灣食育協會) ★挑戰早餐大體檢 還能抽禮物唷！>>

材料只需要烏魚子50公克、地瓜1粒(300公克)、3種當季蔬菜各30公克、2種當季水果各30公克、熟雞蛋2粒。就能做出一道美味料理：烏魚子地瓜沙拉！ (影音來源：台灣食育協會) ★挑戰早餐大體檢 還能抽禮物唷！>>

高麗菜好吃又便宜，跟台灣食育協會食育大使—國宴主廚阿發師，一起來做這道料理，台式高麗菜飯！ (影音來源：台灣食育協會) ★挑戰早餐大體檢 還能抽禮物唷！>>

酪梨被金氏世界紀錄譽為最營養的水果，它富含單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸，可減緩發炎反應，預防糖尿病、心血管疾病。在台灣的產季則從7月到隔年的2月，今年又因氣候因素盛產，價格更實惠，可以乘機多吃。不如快來看防毒教母 譚敦慈，如何簡單製作酪梨料理吧！