中秋之後，陽氣漸收，陰氣漸長，天氣明顯變涼且乾燥，而最好的潤燥補湯，就藏在巷弄之中。

呷在地食材、健康又永續，營養師走入社區守護您健康

就蔬菜而言，苦瓜是一等一的好食物，它的熱量低，富含維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質。近來研究還發現，苦瓜中含有可控制血糖、血脂的物質，除預防心血管疾病，還能減少脂肪堆積、促使脂肪細胞的凋亡。

許多人減肥都先戒碳水，但對日本人來說，米食是文化的一部分，三餐不可或缺。不過，他們如何保持輕盈身形？關鍵是整體飲食習慣。

民眾買蝦時，發現蝦頭泛紅，好奇詢問「這樣還新鮮嗎？」，引來不少網友回覆「會聞到惡臭」。蝦頭變黑、蝦殼軟就不新鮮嗎？挑蝦為什麼要避開紅色？挑蝦訣竅一次看。

在台灣，許多人的飲食問題並非「吃不夠」，而是「吃得不均衡」。早餐常是一杯奶茶配吐司，中午用滷肉飯或乾麵果腹，下午再靠一杯手搖飲提神，晚上加班後又以鹹酥雞、泡麵當宵夜。明明一天三餐沒少，卻仍常感到疲倦、注意力不集中，甚至很快又餓，體重也愈來愈難控制。

你曾為誰做過一道難忘的菜？哪道菜承載著你與摯愛之人最深的記憶？《康健雜誌》舉辦「那一道菜，藏著我想說的愛」徵文活動，精選出3篇動人之作。從樸素的家常菜，喚起你我深藏的情感。說不出口的「愛」，其實早藏在一鍋湯、一道菜、一雙忙碌的手裡。

風行全球的泰國菜，因為大量運用五顏六色的蔬菜水果、新鮮草本香辛料和海鮮、雞肉，向來給人健康清爽無負擔的印象，除卻有些菜色暗藏太多糖份和喜歡油炸之外，大部份泰菜確實健康爽口，尤其是這10道菜，被營養師特別點名格外健康又好吃。

因應這段期間的疫情嚴峻，孩子們的作息都調整為居家線上上課，父母忽然得到許多和孩子相處的時光，一起吃飯的機會暴增，煮飯也煮個不停，為此我一邊累又一邊覺得幸福。人生能煮飯給孩子吃的額度是有限的，當孩子開始住校、實習、打工......，全家一起吃飯的次數忽地急遽減少，故我珍惜這段「煮個不停」的日子，每天早上眼睛一睜開就開始想，今天該煮些什麼孩子愛吃的好料呢？

生長在海裡的昆布，可生鮮燉煮來吃，可曬乾、可加工，是不可多得的好食材。

草莓季到了，除了沾煉乳或砂糖，古早味草莓糖葫蘆也是讓人讓人思念的好味道。網路盛傳夜市糖葫蘆為了避免草莓發霉，恐怕並未先清洗，不妨試試在家自製草莓糖葫蘆，安心又好吃。

夏日陽盛易傷心氣，加上濕熱氣候，讓人常感疲倦與心煩。如何避免暑氣耗損心氣？關鍵在體察不同年齡階段與體質變化，透過日常食養與穴位按摩調整，實踐溫和的夏日養心之道。

健檢報告出現紅字，吃對飲食就能調整。營養師曾建銘指出，研究證實，適量攝取5種香料食材即可降血脂。想減少心血管疾病風險，廚房必備哪些「血脂清道夫」？每天究竟該吃多少劑量才有效？

沙丁魚罐頭在網路爆紅，引發搶購熱潮，一度造成超市缺貨。沙丁魚富含Omega3、營養價值高。有研究指出，「沙丁魚斷食法」能幫助減脂，還能有效維持體能表現。但有副作用嗎？哪些人不適合？

隨著高齡人口攀升，「吃得下、吃得對」成為長照關鍵。從質地分級到看護學做菜，從廚房開始、動手做出適口的愛，是最溫柔的照顧。