考驗體力的廚房工作，並不輕鬆。今年76歲的粵菜大佬簡捷明，早已毋需為生活奔波，卻想天天進廚房，過著刀裡去油鍋來的生活。他為什麼不想退休？

如果你以為陽明山只是拍照打卡的地方，那就錯了。它的美，不在景點多，而在走慢一點、停久一點——讓心跟著山林呼吸，讓時間在咖啡香裡流動。

一直到現在，台北晶華酒店中餐廚藝總鄔海明回到家裡，不管什麼時候，媽媽總是有一鍋湯等在那裡。那鍋湯，傳承著母子間的情感，滋補著彼此為對方著想的深深心意。

清明時節，吃個應景美食「潤餅」吧！材料多樣、色彩繽紛、又清爽美味，其實，潤餅在台灣也分南北兩派，餡料配方有什麼不同？該怎麼健康吃？

一直到現在，只要台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明回到家裡，無論何時，媽媽總會備一鍋湯等在那裡。那鍋湯，傳承著母子間的情感，滋補彼此為對方著想的深深心意。

堅果是許多素食者、腎友補充營養的重要來源，不過，堅果吃太多，也可能引發健康危機。腎友吃堅果前，記得多做哪一件事，才能為健康把關？營養師陳怡婷來解答。

大家都曉得橄欖油是健康的植物油，但一項調查發現，民眾竟都錯用了橄欖油。

因應非洲豬瘟疫情，農業部宣布豬肉禁宰5天，全台豬肉鏈緊繃，從老字號滷肉飯到燒肉集團，各家餐廳忙著改菜單、換肉品，美食餐飲業如何應變，撐過防疫期。

你可能聽別人說過幾百次「碳水會害你變胖」，但日本人幾乎每餐都吃白飯，依然能夠把肥胖率維持在全球前幾低。他們的祕密不是少吃碳水或是限制性飲食法，關鍵在於處理食物的方法、份量及每天的日常活動。

米其林指南今（10月9日）公布《台灣首屆米其林星鑰飯店》，共四間飯店獲「一星鑰」評價，展現台灣旅宿設計與服務的國際水準。

酪梨油是除了橄欖油外現代人也很推崇的健康好油，酪梨油的omega-9不飽和脂肪酸含量豐富 ，風味溫和百搭，發煙點高，適合煎煮炒炸、點心烘焙，補充好油元素又能享受美食色香味。

酪梨油脂含量多，不少人因怕胖而不敢多吃。研究發現，酪梨中的油脂是好脂肪，經常食用者不僅能少吃添加糖、飲食品質較佳，還能有效降低代謝症候群風險。酪梨有哪些健康好處？每天吃多少才適合？ 

聖誕節及新年將至，與親朋好友團聚不知道要選哪家餐廳嗎？為您精選10間善用在地食材、友善在地與社區的綠色餐廳，在佳節嘗試新鮮的選擇！

「老闆，貢丸湯一碗，不要加香菜！」去麵館小攤吃飯，應該常會聽到客人這麼說，明明名字叫香菜，但為什麼不愛吃香菜的人好像很多呢？

跟著「好客民宿」去旅行，是交通部觀光署的旅行新主張，2024年新出爐的103家金質好客民宿，分布在全臺各山光水色優美的角落，無論自然生態、文化特色、建築景觀與美食饗宴等均具特色，每間民宿主人都具備好客民宿的親切熱情特質。他們就是交通部觀光署在各地的觀光大使。金質好客民宿更是好客民宿中的精選。