我不介意朋友把我當垃圾桶倒心理垃圾，但碰到某些「情節」，我會選擇不好言安慰，直接射把飛刀過去。

鵪子水晶膾、藕粉桂糖糕、荷花酥……隨著宮廷劇熱播，皇上、娘娘們在劇中的精緻吃食開始受到討論，這些御膳有何特色？宮廷飲食作為皇家生活的一部分，是以民間飲食為基礎，其中又與朝代與首都的變遷有很大的關係。

年節將至，傳統年菜吃膩了？看宮廷劇總會對劇情穿插的飲食好奇嗎？今年過年不妨將自家廚房變成御膳房，做幾道有宮廷風味的年菜。

樸食是生活態度的表現，不等於壓抑或節制，而是「用所當用、適量取材」。你我都希望生活的環境能無害、自然，因此每天我們盡可能減少垃圾量、多搭大眾運輸工具；食物也是如此，我們每天都要吃，靠食物提供身體能量維持運作，而適當運用食材也關乎我們的生活及環境品質。樸食，就是源自這樣的想法。

吃東西、喝飲料、使用物品之後都必須收拾。這看似理所當然，實踐起來卻意外地困難。我常看到大家「拍拍屁股走人」的畫面。

因應日本高齡化浪潮，東日本旅客鐵道股份有限公司（簡稱JR東日本）2005年開始針對50歲以上旅客，創立「大人の休日倶樂部」，打造熟齡專屬鐵道旅遊，累積會員人次達200萬。康健雜誌主辦2018「長壽經濟大浪潮」高齡國際趨勢論壇，邀請JR東日本營業部次長森崎鐵郎來台分享經營理念，以下是獨家專訪：

不知道你是不是跟我一樣，出門旅行前總是興致勃勃上網查了許多打卡名店，好不容易抵達目的地，不是排隊排到天荒地老，就是不巧踩到地雷、滿碗味精，輕則頻頻喝水上廁所、重則脖緊頭痛無法行動，平白浪費美好旅行。

我們經常趁著散步，一起到附近的超市買東西。不，或許說是趁著買東西，一起去散步會更為貼切。

自從先生過世後，至今已經30年。現在，我靠自己工作賺錢，不讓人操心，也不造成他人困擾。直到人生終點，我都會這樣自己照顧自己，直到最後死去。

長久以來，我們都有一個觀念，人到中年，老夫老妻，是親人，不是愛人。生活從絢爛歸於平淡，彼此的關係不再追求激情，愛情不重要，親情最可貴。

既然年輕時沒有付出，現在老了，就要學會好好地照顧自己。

鹽麴在台灣還不常見，但卻是日本家庭的必備調味料。鹽麴是利用鹽和米麴一起發酵，比鹽還能提出肉類的鮮味，比如鹽麴鮭魚、鹽麴松阪都是相當受歡迎的料理，拿來煮湯、涼拌也很適合。

公婆滿意的表情，讓她深信「順從最省事」，就當自己是沒有情緒的機器人好了。

臺灣社會正快速走向高齡化、少子化，以主婦聯盟合作社新營站來看，百分之十以上社員已來到中高齡（五十歲以上），其中有些社員處於蠟燭多頭燒，尤其肩負長期照顧家中長輩，如何面對生命困境及即將到來的年老課題，是社員們迫切需要學習的。

蔡季芳老師說：每次出國旅行，她總會帶上醬油、米和香菇這三樣食材，想念臺灣味時，就煮一鍋飯，煎顆荷包蛋淋上醬油，再到超市買隻雞腿熬鍋香菇雞湯，一解鄉愁。