與其教女兒變成音樂小神童，張正傑更希望孩子發展嗅覺、味覺，為什麼？

別為災民貼「弱者」標籤，災難之後少數會意志消沈，但大多數變得更樂天知命。 我們能做的，除了幫助，更要為他們祝福。

孩子放暑假，別只窩在家吹冷氣、打電玩，快來享受竹林、瀑布。

位於室內的廚房菜園，不但省錢，照顧輕鬆又不容易生蟲，只要簡單的道具，利用原本該丟棄的蔬菜根部，就可以變出持續收穫的「廚房菜園」。

默默替國內外知名廠商代工釀有機醋，杜康行卻不行銷自己的名聲，航海家出身的老闆賴鴻文，究竟想些甚麼？

不論多遠都要扛回好食材

10歲起，張浩增就離開宜蘭縣三星鄉，到台北生活。七年多前，他為了照顧年邁的父母，帶著老婆回到宜蘭務農，現在還成為三星地區蔬菜產銷班第6班的班長。

要拜訪優酪豬的故鄉──彰化縣芳苑鄉的雍元畜牧場──很容易迷路，不只是因為鄉間農地處處、沒有醒目路標，更因為聞不到一般畜牧場常有的腥臊味、排泄物的臭味，讓外人沒辦法循著「豬」絲馬跡聞「臭」而來。

有機綠竹筍，比嫩梨還清甜

有個寓言敘述，2位商人到非洲賣鞋子，一個抱怨：「天啊！他們都不穿鞋，這裡沒市場。」另一個則大喜：「太好了，他們沒鞋穿，賣鞋市場大。」

南台灣的豔陽照得人皮膚，但走進嘉義縣中埔鄉彥廷農場的菇舍，卻像到了另一個國度，陰暗清涼，頭頂不時噴灑水霧，溫度正是舒適的攝氏27度左右。農場負責人陳鏘謙曾獲選農委會2007年十大經典神農，為了建立這座「會呼吸的神奇菇舍」，他經歷了一番「革命」。

還沒跑這題目之前，我跟許多人一樣，對地瓜的認識不外乎高纖、排毒養生，平時在超市見便宜就買，不會太注意產地，心想地瓜應該很耐種，哪裡的都一樣。街上偶爾遇到賣烤地瓜攤販時，一陣陣焦烤飄香令人想起鄉下田間「焢窯」的兒時記憶，如此而已，直到我第一次吃到「台農57號」，才知道原來地瓜還有產地差異。

把這次《康健》特選的台灣好食材交給擅長道地義式料理的王嘉平時，很期待他會變出哪些令人驚喜的菜色？更好奇他如何運用台灣本土食材，做出一道道征服饕客味蕾的美食。

瓜果收成的夏天，高雄縣大樹鄉的農友們剛結束荔枝採收，馬上接棒上陣的是鳳梨。

好生態養出好石斑魚