家裡的貓狗可以食用香草嗎？那些香草對牠們有幫助？事實上很多藥草及香料對牠們的健康十分有助益。你喝的藥草或料理的香料都有助牠們的健康及毛髮，減少過度用藥的問題，甚至比天然的維他命及保健食品還有用。

薑通常是用做料理、調味料，但如果只是把薑當成提升風味的食材，可是小看了薑的保健效果，特別是薑的抗氧化能力是根莖類食材中的優等生喔！

冬天來了！久坐辦公室辛勤的上班族，是否開始覺得代謝變差，疲憊勞累呢？若是血循不順，手腳變得冰冰涼涼，只會讓無力軟趴的倦怠感雪上加霜，更加影響工作效率，心情不快！此時，若是下班後，吆喝三五同事大伙聚餐，用進補美食來慰藉整天的困頓感，大塊朵頤，夫復何求？不過，若是飲食方法不正確，小心保養不成反傷身！營養師分享三招冬令進補重點，教大家挑好食、補對身，驅寒保暖體質大躍進！

減糖計畫，瘦身更給力!

在日常生活的料理中，蒜頭是我們常見的好搭檔，又可分為本土的台灣蒜頭和進口蒜頭，進口蒜大多來自中國北方的進口北蒜與阿根廷、西班牙等地，一般而言，台灣蒜頭外表較沒進口的好看，不過味道可是真的夠味呢！

乍看之下，蒜片、蒜末、蒜泥的形狀明顯不同，正是為了配合不同的食材與烹調方式，讓形狀影響蒜香入菜的接觸面積，製造出不同層次的味道及口感！

三杯海鮮、蛤蜊湯、炒螺肉、鹽酥雞……等，如果少了特殊香氣做重點提味，鐵定美中不足！它就是台灣常見的九層塔，客語稱為「七層塔」，氣味辛香濃郁，簡直能香傳十里，還能勾起食欲，令人食指大動、胃口大開，因此有「十里香」的別名。

喜歡吃義大利麵的小朋友，對有紅、有白又有綠的不同顏色醬汁一定不陌生，芳香撲鼻的味道搭配Ｑ彈有勁的麵條，真是無與倫比的美味，每一種都讓人食指大動。紅的是番茄、白的是奶醬，但綠色醬汁是什麼調製而成的呢？用來製作青醬的食材就是羅勒。

嗅覺會影響大部分的味覺及食慾，其它因素像是用餐環境、盤飾、食材等。若在用餐前嗅聞足夠時間的精油，特別是平常料理常用的香料萃取之精油，無形中大腦會抑制食慾。

很多造型可愛、顏色討喜的蔬菜水果，都會成為童話故事或特殊節日，得以派上用場的主角，這次要介紹的蔬菜就扮演這麼重要的角色。記得仙女教母把什麼變成馬車，載著灰姑娘去參加舞會嗎？每年10月底的萬聖節到處「搗蛋要糖吃」時，提的又是什麼燈籠呢？就是外觀飽滿扁圓、色澤鮮豔橘黃的南瓜。

兩人在一起久了，無論結婚與否，從前的激情難免會消散，陪伴已變成習慣，曾有的體貼愛護如今昇華成「幫我買滷味」和「遙控器勒？」 其實愛情不一定消逝了，它一直都在，只是感情是需要兩人付出努力共同維繫，因此如何從熱情如火轉換為能持久延燒的溫度也是一門學問。還沒頭緒的大家快來看！

香藥草的智慧是將植物的有效成分運用於日常生活，讓我們自然恢復療癒力，對生活及疾病都能有不同程度的輔助。最早關於植物保健功效的記載見於古埃及，之後又融合中國草藥、印度阿育吠陀、美國印地安人、澳洲原住民，甚至西藏的藏藥。

翼豆原產地不可考，大多說是來自熱帶非洲或東南亞，自1910年引進台灣已經超過百年，早期是原住民很常食用的作物，廣泛生長在東海岸的原住民部落中，一般市場較少見，它對環境適應力很強，病蟲害又少，幾乎可以不用藥，很符合現代人追求養生的安全作物。

天氣逐漸轉涼，冬天是心血管疾病好發的季節，如何調整烹調方式讓高危險群的長輩維持健康，是我們密切關注的議題。地中海飲食可以改善心血管疾病，藉由攝取足夠的蔬菜、水果與橄欖油讓健康獲得改善。

如果有人開刀，一定聽婆婆媽媽說過，要幫病人帶鍋鱸魚湯，傷口才會快速癒合，體力迅速恢復。鱸魚真的有這麼大的功效嗎？