《臺灣米其林指南2026》名單揭曉，星級餐廳數再創新高，共61間餐廳獲頒米其林星等。其中台南、新竹縣首度摘星，美食版圖持續擴展，見證台灣餐飲精進與風土探索的無限可能。

專家提醒，香菜因貼近土壤且常生食，容易殘留泥沙、細菌與蟲卵，清洗不可只快速沖水。建議去根後以流動清水仔細清洗並瀝乾，避免長時間浸泡；冷藏時以紙巾吸水包覆，3～5天內食用完畢。

池上獨有的迷人風景，是由在地美食、老屋咖啡跟藝術共享計畫，共同融入日常生活而成。《大人社團》精選池上的特色餐廳、甜點、咖啡店，感受慢活的同時，也能與藝術不期而遇。

入夏時，接到一個任務，必須要用台灣的國產紅豆設計食譜。沒多久，就收到快遞寄來的幾包紅豆。紅豆生南國，此話不假，台灣紅豆產地在高雄跟屏東，最知名的是屏東萬丹。充足的陽光曬出一顆顆渾圓閃閃的赭紅豆子，堅硬飽滿。

吃自助餐時夾滿蔬菜、白飯減半，仍可能熱量超標？自助餐的烹調方式往往隱藏高油、高鈉危機，營養師沈宛徵提醒，如果想吃得營養均衡，又有飽足感，記得掌握「4字原則」，聰明夾菜。

玉米筍熱量低，適合減肥時食用；玉米筍和玉米雖然長得像，但在食物類別上卻完全不一樣，營養成分究竟差在哪？玉米筍要怎麼保存最新鮮？好處、食用禁忌一次看。

在暑末豔陽光照的日子，行駛、漫步在苗栗縣公館鄉的鄉間，一粒粒掛在樹上、外皮呈紅色帶點青綠的小巧橢圓果實，像小霓虹燈一樣點綴綠意。第一次見到這些小果實的人，可能很難想像，原來它就是料理中常見的紅棗乾年輕的樣子──新鮮紅棗鮮果。

水煮餐熱量比其他烹調方法來得低，是減肥健身會選擇的菜單之一；不過水煮餐能不能天天吃？如果只吃水煮餐會對身體造成什麼副作用？水煮餐調味、3道食譜公開。

最近迷上到基隆吃宵夜，因為從台北過去，車程不過40分鐘，跟去城市的另一端距離差不多。在基隆崁仔頂魚市一帶吃的宵夜，豬雜湯和冷茄子，都讓我留下深刻印象。細想兩者若有所謂的共同點，那就是「鮮味」。

新科米其林餐廳晶華軒推夏季新菜，主廚鄔海明以在地食材結合粵式工藝，將海鮮鮮味與風土滋味完美融合，為饕客帶來清爽而深厚的舌尖盛宴。

魚腥草是一種具有多重功效的中藥材，能預防感冒、增強免疫力，清冠一號中也有魚腥草成分。魚腥草可以制作成魚腥草茶也能入菜，一次看懂魚腥草功效和食用禁忌。

《大人社團》整理近期新開幕餐廳，年末聚餐或年初小聚，不妨約上親友，一起在美味與暖意中，享受每一刻相聚時光！

春節將至，各地年貨大街湧現採購熱潮。不過，許多傳統過年食品常含高油、高糖，容易造成身體負擔。挑年貨、備年菜該注意哪些健康重點？糖尿病及腎臟病患者面對誘人過年美食，該如何吃得盡興又營養？營養師來解答。

台北市衛生局19日公布最新農藥殘留抽驗結果，3月生鮮蔬果違規名單中，以九層塔4件為最多。除了留意農藥殘留，九層塔該怎麼挑才安全？九層塔、打拋葉、羅勒差在哪？知名菜販廖炯程提醒4大挑選重點。 

綠豆是營養師心目中優質的澱粉食物，也是中醫眼中清熱解毒的食療食材，綠豆對身體有哪些好處？除了綠豆湯，還有哪些料理變化？