《康健》1月號「義大利美食啟示錄」裡，揭開餐桌在義大利人生活的重要性，並一窺餐桌女王的風采。一位住在義大利的讀者特地寫信回應，回憶她作客的美好體驗，熱情的義大利媽媽不斷上菜，享用美味之餘更交流感情，賓主盡歡。為了讓讀者能在自家打造義式餐桌，感受義大利美味關係的精髓，《康健》特別請到台中知名義大利餐廳J-Ping主廚王嘉平（他曾得到不少義大利媽媽傳授私房菜）示範道地食譜，包括前菜、主菜和甜點，不但能自家品嚐，更適合邀請親朋好友聚餐，一起享受食物和情感譜出的美味交響曲。

擁護在地與當季的農漁生產，堅持家庭傳承的食藝，為吃而活的義大利人，竟用料理影響了全世界。

大廚快速出好菜的秘訣就在各式獨門醬汁。《康健》以天然香料提味，取代高湯，設計出５道健康的醬料食譜。

從誤解到體諒，從打罵教育到學習幫助孩子，雖有錯誤的開始，但因為有愛，故事重新改寫。

健康、健美、有活力，是亙古以來人們所追求的，老祖宗一直講的「不要上火」，曾很長時間遭輕蔑譏嘲，「你說，哪裡有火？身體裡面怎麼會有火？這都是鄉下老太婆說的沒知識的話，」我曾多次聽家中往來的醫界長輩們斥罵著。

有夢最美，但真有勇氣實踐的，又有幾人？

醫生說感冒時要吃清淡點，難道平常愛吃的，生病就都不能吃了嗎？到底怎麼吃，感冒才能快點好？

在連鎖超市或大賣場買菜，和在鄉下的傳統市場買菜，趣味和內容大異其趣。住在鄉下較能夠感知四季變化，也可以清楚觀察到不同季節產出的不同食材，因此在料理的運用和展現上，很自然會因應季節做變化。

健康、健美、有活力，是亙古以來人們所追求的，老祖宗一直講的「不要上火」，曾很長時間遭輕蔑譏嘲，「你說，哪裡有火？身體裡面怎麼會有火？這都是鄉下老太婆說的沒知識的話，」我曾多次聽家中往來的醫界長輩們斥罵著。

愈來愈多人拒喝牛奶，但鈣質補充不足，面臨骨鬆危機，該怎麼從日常飲食中補足每天所需？

原住民順應自然的耕種方式，接近有機農業的精神，且原住民特有作物如紅藜、小米，已被發現有豐富的營養成分，連世界麵包冠軍吳寶春都重視。一塊兒走訪花蓮、台東，感受部落風情，尋訪原鄉好滋味。

走進拉亞漢堡門市，看見的不是一般簡陋的餐檯和桌椅，而是乾淨、明亮、雅緻的歐風陳設，菜單上也不是常見的烤煎蛋、蘿蔔糕、三明治⋯，而是食材新鮮、令人垂涎欲滴的美式漢堡。徐和森董事長認為，這就是為什麼拉亞漢堡能在短短十年時間，迅速崛起並且擁有600家加盟店的主要原因，「產品和環境的差異化，就是我們區隔其他早餐店，贏得消費者口碑的最大關鍵。」

懶洋洋、易疲倦……，很多上班族流行吃補品，有些人吃到滿臉冒痘、口乾舌燥，甚至晚上失眠。到底該怎麼正確補氣？

把食物弄得好吃，更要好看，吸引人更想善待土地，來看謝碧鶴的美食教育。

高湯塊、風味調味粉是很多忙人必備的烹調法寶，但當中的化學成分讓人「霧煞煞」。我該用它們嗎？ 該怎麼挑選才健康？