位在林木蔥鬱的台北中山北路，只供應午餐時段的國賓飯店Aqua Lounge有機蔬食自助餐，開幕五年多，是城市少見的小清新。

傳統觀念認為植物發芽等於有毒，不宜食用。

靜下來，放慢你的腳步，釋放你的感官，每天都會跟旅行一樣充滿新鮮快樂。

譚敦慈多年來伴隨已故林杰樑醫師投入毒物研究，加上身為母親，擅長以生活化的方式，分享正確飲食觀念及健康、安全料理方式。

身旁茹素或非肉不歡的親友不少，總兜不在一塊吃飯，愛吃肉的抱怨蔬食餐廳沒味道吃不飽；若約在一般餐廳，吃素的人又吃得委屈，因為素食常乏善可陳，更麻煩的是一家老小各有所好。有沒有地方能讓大家共聚一堂，齊享食物美味？

有機蓮霧難度高，產量是一般蓮霧的一成五，而且無法又大又香用來送禮，但樸實外表和紮實肉質，有待更多有心人認養。

你喜歡吃高麗菜嗎？高麗菜其實有數不清的抗氧化神效，營養價值和防癌效果超優！

要選超級食物，番茄不上榜很難，因為茄紅素早已成為眾人關注焦點！

紅蘿蔔先切再煮，比先煮才切，更能釋出營養素？錯！

什麼水果被金氏世界紀錄列為世界上營養最豐富的水果？答案是酪梨。

在每天喝的白開水中滴幾滴檸檬，把健康好處都喝進去。尤其是起床後喝一杯溫檸檬水，你的肝臟會感謝你～

可愛小動物擔任代言人，帶領小朋友了解各類食物的重要性：全穀根莖類（黑熊）；豆、魚、肉、蛋類（刺蝟）；蔬菜類（兔子）；水果類（土撥鼠）；乳製品（小象）。透過俏皮有趣的繪本故事，讓小朋友體會選擇真食物的重要。推薦序：

「門前一株椿，春菜常不斷，」這句諺語描述門前種一棵香椿樹，春天便有源源不絕的蔬菜可吃。

你總以為便宜沒好貨，但高價位也不保證安全無毒，全氟碳化合物在人體和環境中，已無所不在……，這些毒物已經證明至少和腎臟癌、甲狀腺功能異常和高膽固醇等6種疾病顯著相關。

對抗兒童肥胖等文明病，斬斷不健康飲食的糾纏，世界各國正積極推展食農教育，讓孩子重新認識食物的生產歷程，學習飲食倫理、食物價值觀，台灣並沒有缺席。