鷹嘴豆從中亞紅到歐美以迄亞洲，台灣的蔬食餐廳現在常見鷹嘴豆料理，英國名廚傑米．奧利佛甚至將鷹嘴豆視為超級食物，為什麼？

每到春天感冒、咳嗽就沒停過？中醫師認為春天容易感冒跟體質有關，想要扭轉易病體質，3解方、補氣茶飲，增強你的免疫力。

甜椒顏色鮮豔，讓人胃口大開，還是維生素A、C的良好來源，但你知道嗎，不同顏色的甜椒，營養價值也有所差別。

週末，阿姨知道我們要回娘家，特別滷了一包雞腿，親自送到老媽家來給我們。打從皮蛋能夠「自食其力」啃雞腿之後，阿姨就會三不五時為他做上這道菜。小隻的棒棒腿燉燜得入味透澈，外頭的雞皮鹹香、內裡的雞肉滑嫩，尺寸對小小孩來說握在手掌裡恰到好處，皮蛋總能啃得乾乾淨淨、「片甲不留」，往往一次要吃上兩隻才肯罷休。

「妳懶得煮了喔！」朋友一聽見我便當要做「蛋炒飯」，就立刻這麼反應。我當然急著替蛋炒飯說句公道話，它雖然不複雜，但不代表不必講究；它炒起來很快，但背後是「台上三分鐘，台下十年功。」

便當日那天，皮蛋腸胃不適，平常不吃粥的他，嚷著中午便當要帶粥。

茯苓是自古以來最常被使用的藥材之一，健脾、利濕少不了它。常聽到的有白茯苓、赤茯苓、茯苓皮、茯神……有什麼區別？《康健》請教中醫師一次完整解答。

糖尿病友的飲食以少油、少鹽、少糖、高纖、高鈣為目標，但外食時該怎麼做？

台灣菸酒公司出產的花雕雞、麻油雞泡麵，在新加坡食品展爆紅，人氣指數攀升！台灣泡麵在新加坡市場並不多見，但獨特的花雕酒香及濃郁麻油香，讓這兩款泡麵在星國食品展上，艷驚四座！

天氣漸漸轉熱，又到了蚊蟲橫行的時節。擔心市售防蚊產品的化學成分有害健康或引發過敏，不妨試著自己做天然防蚊液，給孩子使用也安心。

在家自煮並不難！主婦聯盟超人氣講師教你30分鐘端出愛的料理，簡單、安心、好好吃！

又到了綠意盎然的季節。不論是海邊或山上，甚至附近公園都開始出現野餐人潮。但遇到炎熱高溫，一顆飯糰就可能引致食物中毒。「天氣好好，不妨外出」，順便帶一個手作飯糰（夀司）當便當，會不會出問題？

咖啡雖然源自歐美，但是傳進日本後，日本人以特有的職人精神投注於咖啡，從豆子的選擇、烘焙到沖煮，關注細節、近乎苛求，也就是職人的「こだわり」。銀座的「琥珀咖啡」，開業已經六十七年，就是咖啡職人精神的最佳體現。

偏頭痛在上班時段發作，除了痛死人，當天的工作也跟著報銷，只好請假。而辦公室環境原有或滋生的各種壓力，甚至同事，都可能誘發你的偏頭痛。找出這類「觸發因素（子）」與發生的地方，多加防範，上班會更順利。

香噴噴、好好吃……。但過多的糖和油炸、燒烤的肉品也內含有毒化合物「最終糖化蛋白」（advanced glycation end products，AGEs，或稱糖化終產物），人體攝取後，會加速免疫系統的發炎反應，不但會促進化肥胖，也是促進癌細胞生長與惡化的原料，也會使自體免疫失調疾病類風濕性關節 炎惡化。